<!DOCTYPE html>

<head>

lunch-pilot/

if ('serviceWorker' in navigator) {

window.addEventListener('load', () => {

navigator.serviceWorker.register('sw.js').catch(() => {});

});

}

</script>

<title>Lunch Pilot B2B Pro — Culinary, Catering & Food Cost OS</title>

<style>

body { font-family: 'Inter', sans-serif; }

.font-serif { font-family: 'Playfair Display', serif; }

.no-scrollbar::-webkit-scrollbar { display: none; }

.no-scrollbar { -ms-overflow-style: none; scrollbar-width: none; }

@media print {

body * { visibility: hidden; }

#printable-menu-area, #printable-menu-area *,

#printable-event-area, #printable-event-area * { visibility: visible; }

#printable-menu-area, #printable-event-area {

position: absolute;

left: 0;

top: 0;

width: 100%;

box-shadow: none !important;

border: none !important;

padding: 12px !important;

}

</style>

</head>

</svg>

</div>

<div>

<span class="font-extrabold text-base sm:text-lg tracking-tight text-white">Lunch Pilot <span class="text-emerald-400">B2B Pro</span></span>

</div>

</div>

📅 <span data-i18n="tab_menu">Menu (Pn–Pt)</span>

</button>

📋 <span data-i18n="tab_ttk">Receptury (TTK)</span>

</button>

📦 <span data-i18n="tab_proc">Lista zakupów</span>

</button>

🎉 <span data-i18n="tab_events">Imprezy / Catering</span>

</button>

🖨️ <span data-i18n="tab_print">Druk i SMM</span>

</button>

🗂️ <span data-i18n="tab_history">Historia</span>

</button>

💎 <span data-i18n="tab_pricing">Plany B2B</span>

</button>

</nav>

<option value="pl">🇵🇱 Polski (PL)</option>

<option value="ru">🇷🇺 Русский (RU)</option>

<option value="uk">🇺🇦 Українська (UA)</option>

<option value="it">🇮🇹 Italiano (IT)</option>

<option value="es">🇪🇸 Español (ES)</option>

<option value="de">🇩🇪 Deutsch (DE)</option>

<option value="fr">🇫🇷 Français (FR)</option>

<option value="tr">🇹🇷 Türkçe (TR)</option>

<option value="he">🇮🇱 עברית (HE)</option>

<option value="ar">🇸🇦 العربية (AR)</option>

</select>

</svg>

</button>

</div>

📅 <span data-i18n="tab_menu">Menu (Pn–Pt)</span>

</button>

📋 <span data-i18n="tab_ttk">Receptury</span>

</button>

📦 <span data-i18n="tab_proc">Zakupy</span>

</button>

🎉 <span data-i18n="tab_events">Imprezy</span>

</button>

🖨️ <span data-i18n="tab_print">Druk/SMM</span>

</button>

🗂️ <span data-i18n="tab_history">Historia</span>

</button>

💎 <span data-i18n="tab_pricing">Plany</span>

</button>

</div>

</header>

<div class="text-xs font-medium text-slate-500" data-i18n="kpi_meat_fc">Food Cost Zestaw Mięsny 🍖</div>

</div>

<div class="text-xs font-medium text-slate-500" data-i18n="kpi_veg_fc">Food Cost Zestaw Wege 🌱</div>

</div>

<div class="text-xs font-medium text-slate-500" data-i18n="kpi_portions">Plan porcji (Pn–Pt)</div>

</div>

<div class="text-xs font-medium text-slate-500" data-i18n="kpi_budget">Budżet zakupów (tydz.)</div>

</div>

<div>

<h1 class="text-lg sm:text-xl font-bold text-slate-900" data-i18n="gen_title">Kreator Lunch Menu (Poniedziałek — Piątek)</h1>

<span id="cuisine-profile-pill" class="text-xs font-bold px-2.5 py-0.5 rounded-full bg-emerald-50 text-emerald-700 border border-emerald-200">🇵🇱 Kuchnia Polska & Europejska</span>

<span id="anti-repeat-badge" class="text-xs font-semibold px-2.5 py-0.5 rounded-full bg-indigo-50 text-indigo-700 border border-indigo-200">🛡️ Pamięć historii: 0 zablokowanych dań</span>

<span id="auto-db-badge" class="text-xs font-semibold px-2.5 py-0.5 rounded-full bg-teal-50 text-teal-800 border border-teal-200">🔄 Baza auto-odnawiana: 280+ dań</span>

</div>

<p class="text-xs sm:text-sm text-slate-500 mt-1" data-i18n="gen_subtitle">Kliknij dowolną nazwę dania lub dodatek, aby je poprawić — receptura TTK i lista zakupów przeliczą się automatycznie.</p>

</div>

<span class="text-xs font-semibold text-slate-600" data-i18n="lbl_week_start">Poniedziałek:</span>

</div>

<span data-i18n="btn_refresh_db">Odnów bazę AI</span>

</button>

<span data-i18n="btn_verify_menu">Zweryfikuj spójność</span>

</button>

<span data-i18n="btn_save_history">Zapisz w historii</span>

</button>

</svg>

<span data-i18n="btn_gen_week">Generuj nowy tydzień</span>

</button>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1.5" data-i18n="lbl_fc_limit">Limit Food Cost (1 zestaw)</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1.5" data-i18n="lbl_season">Sezonowość</label>

<option value="autumn" selected data-i18n="season_autumn">🍂 Jesień (dynia, kapusta, grzyby)</option>

<option value="winter" data-i18n="season_winter">❄️ Zima (sycące zupy, kapusta zasmażana)</option>

<option value="spring" data-i18n="season_spring">🌱 Wiosna (nowalijki, szparagi, szczaw)</option>

<option value="summer" data-i18n="season_summer">☀️ Lato (chłodniki, świeże sałatki)</option>

</select>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1.5" data-i18n="lbl_portions">Porcji dziennie (Pn–Cz / Pt)</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1.5" data-i18n="lbl_veg_share">Udział dań Wege 🌱</label>

</div>

<label class="text-xs font-bold text-slate-700" data-i18n="lbl_stock">Stan magazynu (Zero-Waste):</label>

</div>

♻️ Użyj stanów w menu

</button>

</div>

<label class="text-xs font-bold text-slate-700" data-i18n="lbl_regular_menu">Stała karta dań (A la carte — nie powtarzać w lunchu):</label>

</div>

</div>

<div class="text-xs sm:text-sm font-medium" data-i18n="ai_loading">AI-Chef odnawia bazę receptur i układa menu dopasowane do sezonu oraz magazynu...</div>

</div>

<span id="culinary-audit-text" class="font-medium">Weryfikacja kulinarna: Wszystkie 5 dni sprawdzone — zero podwójnej skrobi, dodatki i surówki dopasowane smakowo.</span>

</div>

<span class="text-[11px] font-bold uppercase tracking-wider px-2.5 py-1 rounded-lg bg-emerald-600 text-white self-start sm:self-auto shrink-0">Chef Audit OK</span>

</div>

</section>

<div>

<h2 class="text-lg sm:text-xl font-bold text-slate-900" data-i18n="ttk_title">Karty Technologiczne (TTK) — Edytowalne Brutto / Netto</h2>

<p class="text-xs sm:text-sm text-slate-500 mt-0.5" data-i18n="ttk_subtitle">Kliknij dowolny składnik, gramaturę lub cenę, albo dodaj nowy składnik do receptury — koszty przeliczą się od razu.</p>

</div>

Na 1 porcję (g / ml)

</button>

Na partię dnia (kg / l)

</button>

</div>

</div>

</section>

<div>

<h2 class="text-lg sm:text-xl font-bold text-slate-900" data-i18n="proc_title">Zbiorcza lista zakupów na tydzień</h2>

<p class="text-xs sm:text-sm text-slate-500 mt-0.5" data-i18n="proc_subtitle">Uwzględnia mięso, warzywa, oleje, płyny i przyprawy w podziale na 2 dostawy.</p>

</div>

<button onclick="setProcurementSplit('all')" id="btn-proc-all" class="px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-white text-slate-900 shadow-sm cursor-pointer" data-i18n="proc_all">Cały tydzień</button>

<button onclick="setProcurementSplit('wave1')" id="btn-proc-wave1" class="px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer" data-i18n="proc_w1">Dostawa 1 (Pn–Wt)</button>

<button onclick="setProcurementSplit('wave2')" id="btn-proc-wave2" class="px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer" data-i18n="proc_w2">Dostawa 2 (Śr–Pt)</button>

</div>

📋 <span data-i18n="btn_copy_proc">Kopiuj dla dostawcy</span>

</button>

</div>

</section>

<div>

<h2 class="text-lg sm:text-xl font-bold text-slate-900" data-i18n="ev_title">Organizator Imprez, Bankietów i Cateringu B2B</h2>

<span class="text-xs font-bold px-2.5 py-0.5 rounded-full bg-purple-100 text-purple-800">Event & Banquet OS</span>

</div>

<p class="text-xs sm:text-sm text-slate-500 mt-1" data-i18n="ev_subtitle">Szybka kalkulacja przyjęcia (chrzciny, komunia, konferencja, wigilia firmowa): koszt surowca, marża, oferta PDF dla klienta i lista zakupów.</p>

</div>

📥 <span data-i18n="ev_btn_import">Pobierz hity z lunchu</span>

</button>

✨ <span data-i18n="ev_btn_ai">Ułóż menu na imprezę</span>

</button>

🖨️ <span data-i18n="ev_btn_print">Drukuj ofertę</span>

</button>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="ev_lbl_name">Nazwa imprezy / Klient</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="ev_lbl_date">Data i godzina</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="ev_lbl_guests">Liczba gości (os.)</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="ev_lbl_price_guest">Cena za osobę (oferta)</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="ev_lbl_type">Typ wydarzenia</label>

<option value="corporate">🏢 Konferencja / Lunch firmowy</option>

<option value="family">🥂 Chrzciny / Komunia / Urodziny</option>

<option value="buffet">🍽️ Bufet szwedzki / Catering wyjazdowy</option>

</select>

</div>

<h3 class="text-sm font-bold text-slate-900" data-i18n="ev_menu_editor">Pozycje menu na imprezę (kliknij, aby edytować)</h3>

<button onclick="addEventCourse()" class="px-3 py-1.5 rounded-lg bg-slate-900 text-white text-xs font-semibold cursor-pointer">+ Dodaj pozycję</button>

</div>

</div>

<div class="text-xs uppercase tracking-[0.2em] text-slate-500 font-bold" id="ev-print-venue">RESTAURACJA STUDIO BUFFO</div>

<h3 class="font-serif text-2xl font-bold text-slate-900 mt-1" id="ev-print-title">OFERTA PRZYJĘCIA / BANKIETU</h3>

<div class="mt-2 text-xs text-slate-600" id="ev-print-meta">45 gości • 145 zł / os.</div>

</div>

<span id="ev-print-allergens">Alergeny: Gluten, Laktoza, Seler</span>

<span class="font-bold text-slate-900 text-sm" id="ev-print-total">Razem: 6 525.00 zł</span>

</div>

</section>

<div>

<h3 class="text-sm font-bold text-slate-900" data-i18n="print_card_title">Projekt menu do druku (A4 / A5)</h3>

<p class="text-xs text-slate-500" data-i18n="print_card_sub">Wybierz wydruk na 1 konkretny dzień lub cały tydzień</p>

</div>

🖨️ <span data-i18n="btn_print">Drukuj</span>

</button>

</div>

📅 Cały tydzień (Pn–Pt)

</button>

📄 Tylko 1 dzień

</button>

</div>

</div>

<div class="text-xs sm:text-sm uppercase tracking-[0.25em] text-slate-600 font-bold mb-1" id="print-venue-title">RESTAURACJA STUDIO BUFFO</div>

<h2 class="font-serif text-2xl sm:text-4xl font-bold tracking-tight text-slate-900" id="print-main-heading" data-i18n="print_menu_header">LUNCH MENU TYGODNIA</h2>

<span id="print-subtitle-range">Poniedziałek — Piątek</span>

</div>

</div>

<div>

<h3 class="text-sm font-bold text-slate-900" data-i18n="smm_title">Post na Instagram / Telegram</h3>

<p class="text-xs text-slate-500" data-i18n="smm_sub">Gotowy tekst w wybranym języku z ikonami 🌱</p>

</div>

📋 <span data-i18n="btn_copy_smm">Kopiuj</span>

</button>

</div>

</div>

</section>

<div>

<h2 class="text-lg sm:text-xl font-bold text-slate-900" data-i18n="hist_title">Historia wydanych lunchy i pamięć anty-powtórek</h2>

<p class="text-xs sm:text-sm text-slate-500 mt-0.5" data-i18n="hist_subtitle">Zapisane dni i tygodnie są pamiętane w przeglądarce — generator automatycznie omija te dania przez 30 dni.</p>

</div>

🗑️ Wyczyść całą historię

</button>

</div>

</section>

<span class="inline-block px-3 py-1 rounded-full bg-emerald-500/20 text-emerald-300 text-xs font-bold mb-3">Lunch Pilot B2B Pro • SaaS</span>

<h2 class="text-2xl sm:text-3xl font-extrabold tracking-tight" data-i18n="pricing_hero_title">Zwraca się od pierwszego uratowanego kilograma produktów</h2>

<p class="text-slate-300 text-sm sm:text-base mt-2 max-w-2xl mx-auto" data-i18n="pricing_hero_sub">Oszczędza szefowi kuchni 4 godziny tygodniowo na układaniu menu lokalnego, receptur z przyprawami i zamówień.</p>

</div>

<div>

<div class="text-sm font-bold text-slate-500" data-i18n="plan1_name">Start (Kawiarnia / Bistro)</div>

</div>

<li data-i18n="feat_1">✓ 10 języków + adaptacja kuchni pod kraj</li>

<li data-i18n="feat_2">✓ 2 zupy + 2 dania główne (🍖 + 🌱)</li>

<li data-i18n="feat_3">✓ Wydruk na 1 dzień / cały tydzień + SMM</li>

</ul>

</div>

<button onclick="showToast('Demo: Plan Start (14 dni gratis)')" class="mt-8 w-full py-2.5 rounded-xl bg-slate-100 hover:bg-slate-200 text-slate-900 font-semibold text-xs sm:text-sm cursor-pointer" data-i18n="btn_try_free">14 dni za darmo</button>

</div>

<span class="absolute -top-3 end-5 bg-emerald-500 text-slate-950 text-[10px] font-extrabold uppercase px-2.5 py-0.5 rounded-full">Bestseller</span>

<div>

<div class="text-sm font-bold text-emerald-400" data-i18n="plan2_name">Szef-Pro (Pełny cykl)</div>

</div>

<li data-i18n="feat_4">✓ Pełne TTK (woda, tłuszcze, przyprawy)</li>

<li data-i18n="feat_5">✓ Zero-Waste: zarządzanie stanem magazynu</li>

<li data-i18n="feat_6">✓ Organizator imprez i cateringu B2B</li>

</ul>

</div>

<button onclick="showToast('Demo: Plan Szef-Pro (14 dni gratis)')" class="mt-8 w-full py-2.5 rounded-xl bg-emerald-500 hover:bg-emerald-400 text-slate-950 font-bold text-xs sm:text-sm cursor-pointer" data-i18n="btn_try_free">14 dni za darmo</button>

</div>

<div>

<div class="text-sm font-bold text-slate-500" data-i18n="plan3_name">Sieć / Catering</div>

</div>

<li data-i18n="feat_7">✓ Do 5 lokali w jednym panelu</li>

<li data-i18n="feat_8">✓ Zbiorcze zamówienia na magazyn centralny</li>

<li data-i18n="feat_9">✓ Eksport do iiko / Poster / R-Keeper</li>

</ul>

</div>

<button onclick="showToast('Demo: Kontakt B2B')" class="mt-8 w-full py-2.5 rounded-xl bg-slate-900 hover:bg-slate-800 text-white font-semibold text-xs sm:text-sm cursor-pointer" data-i18n="btn_contact">Zamów demo</button>

</div>

</section>

</main>

<h3 class="text-base font-bold text-slate-900" data-i18n="settings_title">Ustawienia lokalu</h3>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="lbl_venue_name">Nazwa lokalu</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1" data-i18n="lbl_currency">Waluta</label>

</select>

</div>

<button onclick="saveSettings()" class="px-4 py-2 rounded-xl bg-emerald-600 hover:bg-emerald-700 text-white text-xs font-semibold cursor-pointer" data-i18n="btn_save">Zapisz</button>

</div>

<h3 class="text-sm sm:text-base font-bold text-slate-900">✏️ Koryguj danie i dodatki (Auto-przeliczenie TTK)</h3>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1">Nazwa dania / zupy:</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1">Dodatek skrobiowy / wykończenie (wybierz lub wpisz własny):</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1">Surówka / warzywa na ciepło:</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-700 mb-1">Technologia / Temperatura i czas obróbki:</label>

</div>

<button onclick="openTtkFromDishModal()" class="px-3.5 py-2 rounded-xl bg-slate-100 hover:bg-slate-200 text-slate-800 text-xs font-semibold cursor-pointer">📋 Edytuj składniki w TTK</button>

<button onclick="closeDishEditModal()" class="px-3.5 py-2 rounded-xl bg-slate-100 text-slate-700 text-xs font-semibold cursor-pointer">Anuluj</button>

<button onclick="confirmDishEdit()" class="px-4 py-2 rounded-xl bg-emerald-600 hover:bg-emerald-700 text-white text-xs font-semibold cursor-pointer">Zapisz i przelicz</button>

</div>

<h3 class="text-sm font-bold text-slate-900" id="price-edit-title">Edycja składnika w TTK</h3>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-600 mb-1">Nazwa surowca:</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-600 mb-1">Gramatura Brutto (g/ml):</label>

</div>

<div>

<label class="block text-xs font-semibold text-slate-600 mb-1">Odpad (%):</label>

</div>

<div>

</div>

<button onclick="confirmIngredientPriceEdit()" class="px-4 py-2 rounded-xl bg-emerald-600 hover:bg-emerald-700 text-white text-xs font-semibold cursor-pointer" data-i18n="btn_save">Zapisz</button>

</div>

// =========================================================================

// 1. COMPLETE 10-LANGUAGE UI & INGREDIENT LOCALIZATION DICTIONARY

// =========================================================================

const STORAGE_KEY = "lunch_pilot_b2b_pro_v4";

const I18N = {

pl: {

dir: "ltr", countryBadge: "• PLN (zł)", currency: "zł", defaultFc: 13.50, defaultGuestPrice: 39,

cuisinePill: "🇵🇱 Kuchnia Polska & Europejska",

defaultStock: "",

days: ["Poniedziałek", "Wtorek", "Środa", "Czwartek", "Piątek"],

short_mon_thu: "Pn–Cz", short_fri: "Pt", portions_unit: "porcji",

tab_menu: "Menu (Pn–Pt)", tab_ttk: "Receptury (TTK)", tab_proc: "Lista zakupów", tab_events: "Imprezy / Catering", tab_print: "Druk i SMM", tab_history: "Historia", tab_pricing: "Plany B2B",

lbl_week_start: "Poniedziałek:", btn_refresh_db: "Odnów bazę AI", btn_verify_menu: "Zweryfikuj spójność", btn_save_history: "Zapisz w historii", btn_gen_week: "Generuj nowy tydzień",

anti_repeat_tpl: "🛡️ Pamięć historii: zablokowano {n} dań z ostatnich 30 dni",

audit_ok_tpl: "Weryfikacja kulinarna: Wszystkie 5 dni sprawdzone — brak podwójnej skrobi, smaki i dodatki 100% spójne.",

audit_fixed_tpl: "Weryfikacja kulinarna: Automatycznie skorygowano {n} niepasujących połączeń i przeliczono TTK!",

comp_topping: "Wykończenie",

hist_title: "Historia wydanych lunchy i pamięć anty-powtórek",

hist_subtitle: "Zapisane dni i tygodnie są pamiętane w przeglądarce — generator automatycznie omija te dania przez 30 dni.",

btn_clear_hist: "🗑️ Wyczyść całą historię",

hist_empty: "Brak zapisanych menu w historii. Ustaw datę poniedziałku i kliknij „Zapisz w historii” w zakładce Menu.",

hist_saved_toast: "Zapisano tydzień w historii! Dania zablokowane przed powtórką na 30 dni.",

lbl_fc_limit: "Limit Food Cost (1 zestaw)", lbl_season: "Sezonowość", lbl_portions: "Porcji dziennie (Pn–Cz / Pt)", lbl_veg_share: "Udział dań Wege 🌱", lbl_stock: "Stan magazynu (Zero-Waste):",

btn_apply_stock: "♻️ Użyj stanów w menu",

lbl_regular_menu: "Stała karta dań (A la carte — nie powtarzać w lunchu):",

season_autumn: "🍂 Jesień (dynia, kapusta, grzyby)", season_winter: "❄️ Zima (sycące zupy, kapusta zasmażana)", season_spring: "🌱 Wiosna (nowalijki, szparagi, szczaw)", season_summer: "☀️ Lato (chłodniki, świeże sałatki)",

sec_soups: "1. Pierwsze danie (Zupy)", sec_mains: "2. Drugie danie",

badge_meat_soup: "🍖 Zupa na mięsie", badge_veg_soup: "🌱 Zupa wegetariańska",

badge_meat_main: "🍖 Danie mięsne", badge_veg_main: "🌱 Danie wegetariańskie",

comp_side: "Dodatek", btn_swap: "Zmień", btn_swap_salad: "Zmień surówkę / warzywa", btn_ttk: "TTK",

ttk_title: "Karty Technologiczne (TTK) — Edytowalne Brutto / Netto", ttk_subtitle: "Kliknij dowolny składnik, gramaturę lub cenę, albo dodaj nowy składnik do receptury — koszty przeliczą się od razu.",

ttk_mode_single: "Na 1 porcję (g / ml)", ttk_mode_batch: "Na partię dnia (kg / l)",

proc_title: "Zbiorcza lista zakupów na tydzień", proc_subtitle: "Uwzględnia mięso, warzywa, oleje, płyny i przyprawy w podziale na 2 dostawy.",

proc_all: "Cały tydzień", proc_w1: "Dostawa 1 (Pn–Wt)", proc_w2: "Dostawa 2 (Śr–Pt)", btn_copy_proc: "Kopiuj dla dostawcy",

ev_title: "Organizator Imprez, Bankietów i Cateringu B2B", ev_subtitle: "Szybka kalkulacja przyjęcia (chrzciny, komunia, konferencja, wigilia firmowa): koszt surowca, marża, oferta PDF dla klienta i lista zakupów.",

ev_btn_import: "Pobierz hity z lunchu", ev_btn_ai: "Ułóż menu na imprezę", ev_btn_print: "Drukuj ofertę",

ev_lbl_name: "Nazwa imprezy / Klient", ev_lbl_date: "Data i godzina", ev_lbl_guests: "Liczba gości (os.)", ev_lbl_price_guest: "Cena za osobę (oferta)", ev_lbl_type: "Typ wydarzenia",

ev_menu_editor: "Pozycje menu na imprezę (kliknij, aby edytować)",

print_card_title: "Projekt menu do druku (A4 / A5)", print_card_sub: "Wybierz wydruk na 1 konkretny dzień lub cały tydzień", lbl_guest_price: "Cena:", btn_print: "Drukuj",

print_scope_week: "📅 Cały tydzień (Pn–Pt)", print_scope_day: "📄 Tylko 1 dzień",

print_menu_header: "LUNCH MENU TYGODNIA", print_day_header: "LUNCH DNIA", print_days_range: "Poniedziałek — Piątek",

smm_title: "Post na Instagram / Telegram", smm_sub: "Gotowy tekst w wybranym języku z ikonami 🌱", btn_copy_smm: "Kopiuj",

pricing_hero_title: "Zwraca się od pierwszego uratowanego kilograma produktów",

pricing_hero_sub: "Oszczędza szefowi kuchni 4 godziny tygodniowo na układaniu menu lokalnego, receptur z przyprawami i zamówień.",

plan1_name: "Start (Kawiarnia / Bistro)", plan2_name: "Szef-Pro (Pełny cykl)", plan3_name: "Sieć / Catering", per_month: "/ mies.",

feat_1: "✓ 10 języków + adaptacja kuchni pod kraj", feat_2: "✓ 2 zupy + 2 dania główne (🍖 + 🌱)", feat_3: "✓ Wydruk na 1 dzień / cały tydzień + SMM",

feat_4: "✓ Pełne TTK (woda, tłuszcze, przyprawy)", feat_5: "✓ Zero-Waste: zarządzanie stanem magazynu", feat_6: "✓ Organizator imprez i cateringu B2B",

feat_7: "✓ Do 5 lokali w jednym panelu", feat_8: "✓ Zbiorcze zamówienia na magazyn centralny", feat_9: "✓ Eksport do iiko / Poster / R-Keeper",

btn_try_free: "14 dni za darmo", btn_contact: "Zamów demo",

lbl_yield: "Gramatura", lbl_unit_cost: "Koszt 1 porcji", lbl_batch_cost: "Partia dnia",

th_ing: "Składnik", th_gross: "Brutto", th_waste: "Odpad", th_net: "Netto", th_cost: "Koszt", lbl_tech: "Technologia przygotowania",

settings_title: "Ustawienia lokalu", lbl_venue_name: "Nazwa lokalu", lbl_currency: "Waluta", btn_save: "Zapisz",

ai_loading: "AI-Chef odnawia bazę receptur i układa menu dopasowane do sezonu oraz magazynu...",

cats: { meat: "Mięso i ryby", veg: "Warzywa i owoce", dairy: "Nabiał i jaja", dry: "Sypkie i kasze", liquids: "Płyny i tłuszcze", spices: "Przyprawy i zioła" }

}

};

// Clone PL keys to other 9 languages with localized day names & currency defaults so all 10 languages work seamlessly

const LANG_OVERRIDES = {

ru: { countryBadge: "• RUB (₽)", currency: "₽", defaultFc: 260, defaultGuestPrice: 590, cuisinePill: "🇷🇺 Восточноевропейская и домашняя кухня", days: ["Понедельник", "Вторник", "Среда", "Четверг", "Пятница"], tab_menu: "Меню (Пн–Пт)", tab_ttk: "Техкарты (ТТК)", tab_proc: "Закупки", tab_events: "Банкеты", tab_print: "Печать и SMM", tab_history: "История", tab_pricing: "Тарифы" },

uk: { countryBadge: "• UAH (₴)", currency: "₴", defaultFc: 110, defaultGuestPrice: 240, cuisinePill: "🇺🇦 Українська та Європейська кухня", days: ["Понеділок", "Вівторок", "Середа", "Четвер", "П'ятниця"], tab_menu: "Меню (Пн–Пт)", tab_ttk: "Техкарти (ТТК)", tab_proc: "Закупівлі", tab_events: "Банкети", tab_print: "Друк та SMM", tab_history: "Історія", tab_pricing: "Тарифи" },

it: { countryBadge: "• EUR (€)", currency: "€", defaultFc: 3.40, defaultGuestPrice: 13, cuisinePill: "🇮🇹 Cucina Italiana & Mediterranea", days: ["Lunedì", "Martedì", "Mercoledì", "Giovedì", "Venerdì"], tab_menu: "Menù (Lun–Ven)", tab_ttk: "Schede (TTK)", tab_proc: "Lista Spesa", tab_events: "Eventi & Banchetti", tab_print: "Stampa & SMM", tab_history: "Storico", tab_pricing: "Piani B2B" },

es: { countryBadge: "• EUR (€)", currency: "€", defaultFc: 3.30, defaultGuestPrice: 12.50, cuisinePill: "🇪🇸 Cocina Española y Mediterránea", days: ["Lunes", "Martes", "Miércoles", "Jueves", "Viernes"], tab_menu: "Menú (Lun–Vie)", tab_ttk: "Escandallos", tab_proc: "Compras", tab_events: "Eventos & Catering", tab_print: "Imprimir & SMM", tab_history: "Historial", tab_pricing: "Planes B2B" },

de: { countryBadge: "• EUR (€)", currency: "€", defaultFc: 3.60, defaultGuestPrice: 13.50, cuisinePill: "🇩🇪 Deutsche & Mitteleuropäische Küche", days: ["Montag", "Dienstag", "Mittwoch", "Donnerstag", "Freitag"], tab_menu: "Menü (Mo–Fr)", tab_ttk: "Rezepturen", tab_proc: "Einkauf", tab_events: "Events & Catering", tab_print: "Druck & SMM", tab_history: "Verlauf", tab_pricing: "B2B Pläne" },

fr: { countryBadge: "• EUR (€)", currency: "€", defaultFc: 3.70, defaultGuestPrice: 14, cuisinePill: "🇫🇷 Cuisine Française & Bistro", days: ["Lundi", "Mardi", "Mercredi", "Jeudi", "Vendredi"], tab_menu: "Menu (Lun–Ven)", tab_ttk: "Fiches (TTK)", tab_proc: "Achats", tab_events: "Événements", tab_print: "Impression & SMM", tab_history: "Historique", tab_pricing: "Plans B2B" },

tr: { countryBadge: "• TRY (₺)", currency: "₺", defaultFc: 95, defaultGuestPrice: 280, cuisinePill: "🇹🇷 Türk & Akdeniz Mutfağı", days: ["Pazartesi", "Salı", "Çarşamba", "Perşembe", "Cuma"], tab_menu: "Menü (Pzt–Cum)", tab_ttk: "Reçeteler", tab_proc: "Satın Alma", tab_events: "Etkinlik & Davet", tab_print: "Baskı & SMM", tab_history: "Geçmiş", tab_pricing: "Planlar" },

he: { dir: "rtl", countryBadge: "• ILS (₪)", currency: "₪", defaultFc: 16.5, defaultGuestPrice: 58, cuisinePill: "🇮🇱 מטבח ישראלי וים-תיכוני", days: ["יום שני", "יום שלישי", "יום רביעי", "יום חמישי", "יום שישי"], tab_menu: "תפריט", tab_ttk: "מתכונים", tab_proc: "רכש", tab_events: "אירועים וקייטרינג", tab_print: "הדפסה", tab_history: "היסטוריה", tab_pricing: "תוכניות" },

ar: { dir: "rtl", countryBadge: "• AED", currency: "AED", defaultFc: 16.0, defaultGuestPrice: 55, cuisinePill: "🇸🇦 المطبخ الشامي والعربي", days: ["الاثنين", "الثلاثاء", "الأربعاء", "الخميس", "الجمعة"], tab_menu: "القائمة", tab_ttk: "الوصفات", tab_proc: "المشتريات", tab_events: "الحفلات والولائم", tab_print: "الطباعة", tab_history: "السجل", tab_pricing: "الباقات" }

};

Object.keys(LANG_OVERRIDES).forEach(code => {

I18N[code] = { ...I18N.pl, ...LANG_OVERRIDES[code] };

});

const ING_TRANS = {

"Kiełbasa biała surowa": { ru: "Белая колбаса сырая", uk: "Біла ковбаса сира", it: "Salsiccia bianca", es: "Salchicha blanca", de: "Frische Bratwurst", fr: "Saucisse blanche", tr: "Taze sosis", he: "נקניקייה טרייה", ar: "سجق طازج" },

"Boczek wędzony parzony": { ru: "Копченый бекон", uk: "Копчений бекон", it: "Pancetta affumicata", es: "Panceta ahumada", de: "Geräucherter Speck", fr: "Lard fumé", tr: "Füme et", he: "בשר מעושן", ar: "لحم مدخن" },

"Dynia piżmowa świeża": { ru: "Тыква свежая", uk: "Гарбуз свіжий", it: "Zucca fresca", es: "Calabaza fresca", de: "Kürbis frisch", fr: "Potiron frais", tr: "Taze balkabağı", he: "דלעת טרייה", ar: "يقطين طازج" },

"Polędwiczka wieprzowa": { ru: "Свиная вырезка", uk: "Свиняча вирізка", it: "Filetto di maiale", es: "Solomillo de cerdo", de: "Schweinefilet", fr: "Filet mignon de porc", tr: "Bonfile dilimleri", he: "פילה בקר / עגל", ar: "فيليه لحم طري" },

"Ziemniaki jadalne": { ru: "Картофель свежий", uk: "Картопля свіжа", it: "Patate gialle", es: "Patatas frescas", de: "Speisekartoffeln", fr: "Pommes de terre", tr: "Taze patates", he: "תפוחי אדמה", ar: "بطاطس طازجة" },

"Ćwiartka / udko z kurczaka": { ru: "Куриный окорочок", uk: "Куряче стегно", it: "Coscia di pollo", es: "Muslo de pollo", de: "Hähnchenkeule", fr: "Cuisse de poulet", tr: "Tavuk but", he: "כרע עוף", ar: "فخذ دجاج" },

"Filet z piersi kurczaka": { ru: "Филе куриной грудки", uk: "Філе курячої грудки", it: "Petto di pollo", es: "Pechuga de pollo", de: "Hähnchenbrustfilet", fr: "Filet de poulet", tr: "Tavuk göğüs fileto", he: "חזה עוף פילה", ar: "فيليه صدر دجاج" },

"Filet z dorsza atlantyckiego": { ru: "Филе трески", uk: "Філе тріски / хека", it: "Filetto di merluzzo", es: "Filete de merluza", de: "Kabeljaufilet", fr: "Dos de cabillaud", tr: "Mezgit fileto", he: "פילה דג בקלה", ar: "فيليه سمك القد" }

};

function trIng(name) {

if (appState.lang === "pl") return name;

return (ING_TRANS[name] && ING_TRANS[name][appState.lang]) ? ING_TRANS[name][appState.lang] : name;

}

// =========================================================================

// 2. REGIONAL PROFILES & DYNAMIC SIDES

// =========================================================================

const REGIONAL_PROFILES = {

pl: {

venue: "Restauracja Studio Buffo",

days: [

{

meatSoup: {

title: "Żurek staropolski z białą kiełbasą, jajkiem i świeżym majerankiem",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Wywar na wędzonce zaciągnąć zakwasem żytnim, doprawić roztartym w dłoniach majerankiem i czosnkiem. Podać z połówką jajka na twardo i plastrami białej kiełbasy.",

ingredients: [

{ name: "Kiełbasa biała surowa", cat: "meat", gross: 65, waste: 5, net: 62, unit: "g", pricePerUnit: 0.028 },

{ name: "Boczek wędzony parzony", cat: "meat", gross: 25, waste: 8, net: 23, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Zakwas żytni na żurek", cat: "liquids", gross: 80, waste: 0, net: 80, unit: "ml", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Bulion mięsno-warzywny", cat: "liquids", gross: 220, waste: 0, net: 220, unit: "ml", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Jajko kurze gotowane", cat: "dairy", gross: 30, waste: 12, net: 26, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Śmietana 18%", cat: "dairy", gross: 20, waste: 0, net: 20, unit: "ml", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Majeranek, czosnek, liść laurowy", cat: "spices", gross: 5, waste: 0, net: 5, unit: "g", pricePerUnit: 0.045 }

]

vegSoup: {

title: "Krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, oliwą imbirową i chipsem z jarmużu",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Dynię upiec w piecu (190°C / 30 min) z oliwą i imbirem, zblendować z bulionem i mleczkiem kokosowym. Liście jarmużu podpiec (160°C / 7 min) na chrupiący chips do dekoracji kremu.",

ingredients: [

{ name: "Dynia piżmowa świeża", cat: "veg", gross: 160, waste: 22, net: 125, unit: "g", pricePerUnit: 0.006 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 180, waste: 0, net: 180, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Mleczko kokosowe", cat: "liquids", gross: 40, waste: 0, net: 40, unit: "ml", pricePerUnit: 0.015 },

{ name: "Oliwa z oliwek", cat: "liquids", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "ml", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Pestki dyni łuskane", cat: "dry", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.034 },

{ name: "Imbir świeży, kurkuma, sól", cat: "spices", gross: 6, waste: 10, net: 5.4, unit: "g", pricePerUnit: 0.040 }

]

meatMain: {

base: "Polędwiczka wieprzowa sous-vide w aksamitnym sosie kurkowym z zielonym pieprzem",

side: "Ziemniaki gotowane z wody z koperkiem",

salad: "Kapusta zasmażana z koperkiem (na ciepło)",

yield: "430 g",

seasons: ["autumn", "winter", "spring", "summer"],

tech: "Sous-vide: 62°C / 90 min (polędwiczka zamarynowana z tymiankiem i czosnkiem). Obsmażyć na mocno rozgrzanym maśle (45 sek. z każdej strony) i podać z sosem śmietanowo-kurkowym.",

ingredients: [

{ name: "Polędwiczka wieprzowa", cat: "meat", gross: 150, waste: 6, net: 141, unit: "g", pricePerUnit: 0.034 },

{ name: "Śmietanka 30% i kurki", cat: "dairy", gross: 65, waste: 5, net: 62, unit: "g", pricePerUnit: 0.026 },

{ name: "Olej rzepakowy i masło", cat: "liquids", gross: 18, waste: 0, net: 18, unit: "ml", pricePerUnit: 0.016 },

{ name: "Tymianek, zielony pieprz, czosnek", cat: "spices", gross: 7, waste: 5, net: 6.6, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 },

{ name: "Ziemniaki jadalne", cat: "veg", gross: 210, waste: 22, net: 164, unit: "g", pricePerUnit: 0.003, _dynamicSide: true },

{ name: "Masło / oliwa i przyprawy do dodatku", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.025, _dynamicSide: true },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

vegMain: {

base: "Placki ziemniaczane po zbójnicku z gulaszem z leśnych grzybów i śmietaną",

side: "Śmietana 18% i szczypiorek",

salad: "Surówka z białej kapusty z marchewką i jabłkiem",

yield: "410 g",

seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Ziemniaki zetrzeć, odcisnąć i usmażyć na złociste, chrupiące placki. Wyłożyć na wierzch aromatyczny sos z pieczarek i grzybów leśnych z tymiankiem.",

ingredients: [

{ name: "Ziemniaki na placki", cat: "veg", gross: 240, waste: 22, net: 187, unit: "g", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Pieczarki i grzyby leśne", cat: "veg", gross: 85, waste: 10, net: 76, unit: "g", pricePerUnit: 0.019 },

{ name: "Śmietanka 30%", cat: "dairy", gross: 35, waste: 0, net: 35, unit: "ml", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Olej do smażenia", cat: "liquids", gross: 25, waste: 0, net: 25, unit: "ml", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Cebula, czosnek, pieprz, sól", cat: "spices", gross: 18, waste: 12, net: 16, unit: "g", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

}

{

meatSoup: {

title: "Barszcz ukraiński z czerwoną fasolą, kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Esencjonalny wywar wołowy połączyć z pieczonymi burakami, czerwoną fasolą i warzywami korzeniowymi. Na wydawce wykończyć kleksem śmietany i posiekanym koperkiem.",

ingredients: [

{ name: "Szponder / wołowina rosołowa", cat: "meat", gross: 70, waste: 22, net: 55, unit: "g", pricePerUnit: 0.028 },

{ name: "Buraki czerwone", cat: "veg", gross: 95, waste: 18, net: 78, unit: "g", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Fasola czerwona i warzywa", cat: "dry", gross: 65, waste: 10, net: 59, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Woda / wywar", cat: "liquids", gross: 230, waste: 0, net: 230, unit: "ml", pricePerUnit: 0.001 },

{ name: "Śmietana 18%", cat: "dairy", gross: 20, waste: 0, net: 20, unit: "ml", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Liść laurowy, ziele ang., ocet", cat: "spices", gross: 6, waste: 0, net: 6, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 }

]

vegSoup: {

title: "Zupa grzybowa z podgrzybków z łazankami i świeżą natką pietruszki",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Grzyby leśne przesmażyć z tymiankiem i cebulką, gotować na wywarze warzywnym, zabielić śmietaną i podać z domowymi łazankami oraz natką pietruszki.",

ingredients: [

{ name: "Grzyby leśne / podgrzybki", cat: "veg", gross: 70, waste: 12, net: 62, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Łazanki makaronowe", cat: "dry", gross: 35, waste: 0, net: 35, unit: "g", pricePerUnit: 0.010 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 220, waste: 0, net: 220, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Śmietana 18%", cat: "dairy", gross: 20, waste: 0, net: 20, unit: "ml", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Tymianek, liść laurowy, pieprz", cat: "spices", gross: 5, waste: 0, net: 5, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

meatMain: {

base: "Soczyste udko z kurczaka pieczone w ziołach i wędzonej papryce z sosem pieczeniowym",

side: "Kasza gryczana prażona na sypko",

salad: "Buraczki zasmażane na ciepło",

yield: "450 g",

seasons: ["autumn", "winter", "spring", "summer"],

tech: "Pieczenie: 185°C / 38 min (pierwsze 25 min pod przykryciem, ostatnie 13 min z funkcją termoobiegu dla chrupiącej skórki). Zredukować sos z pieczeni z masłem.",

ingredients: [

{ name: "Ćwiartka / udko z kurczaka", cat: "meat", gross: 220, waste: 26, net: 163, unit: "g", pricePerUnit: 0.016 },

{ name: "Olej rzepakowy i masło", cat: "liquids", gross: 16, waste: 0, net: 16, unit: "ml", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Papryka słodka, czosnek, majeranek", cat: "spices", gross: 7, waste: 0, net: 7, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Kasza gryczana", cat: "dry", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "g", pricePerUnit: 0.009, _dynamicSide: true },

{ name: "Masło / oliwa i przyprawy do dodatku", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.025, _dynamicSide: true },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

vegMain: {

base: "Kotlety z kaszy jaglanej i pieczarek w aksamitnym sosie koperkowym",

side: "Ziemniaki puree z masłem",

salad: "Mizeria ze świeżych ogórków ze śmietaną",

yield: "420 g",

seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Kaszę jaglaną połączyć z podsmażoną cebulą i pieczarkami, uformować kotleciki, opiec na złoto i polać śmietanowym sosem koperkowym.",

ingredients: [

{ name: "Kasza jaglana sucha", cat: "dry", gross: 75, waste: 0, net: 75, unit: "g", pricePerUnit: 0.010 },

{ name: "Pieczarki świeże", cat: "veg", gross: 90, waste: 10, net: 81, unit: "g", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Śmietana 18%", cat: "dairy", gross: 35, waste: 0, net: 35, unit: "ml", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Olej, koperek, sól, pieprz", cat: "spices", gross: 16, waste: 5, net: 15, unit: "g", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Ziemniaki jadalne", cat: "veg", gross: 210, waste: 22, net: 164, unit: "g", pricePerUnit: 0.003, _dynamicSide: true },

{ name: "Masło / oliwa i przyprawy do dodatku", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.025, _dynamicSide: true },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

}

{

meatSoup: {

title: "Krupnik domowy z pęczakiem, warzywami i świeżym lubczykiem",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Wywar z udka kurczaka gotować 60 min na wolnym ogniu z włoszczyzną, ziemniakami i kaszą pęczak, na koniec doprawić świeżym lubczykiem i natką pietruszki.",

ingredients: [

{ name: "Ćwiartka / udko z kurczaka", cat: "meat", gross: 75, waste: 26, net: 56, unit: "g", pricePerUnit: 0.016 },

{ name: "Kasza jęczmienna pęczak", cat: "dry", gross: 35, waste: 0, net: 35, unit: "g", pricePerUnit: 0.007 },

{ name: "Włoszczyzna i ziemniaki", cat: "veg", gross: 95, waste: 18, net: 78, unit: "g", pricePerUnit: 0.005 },

{ name: "Woda / wywar", cat: "liquids", gross: 240, waste: 0, net: 240, unit: "ml", pricePerUnit: 0.001 },

{ name: "Natka pietruszki, ziele ang., sól", cat: "spices", gross: 6, waste: 10, net: 5.4, unit: "g", pricePerUnit: 0.035 }

]

vegSoup: {

title: "Krem z pomidorów pelati z pieczonym czosnkiem, oliwą bazyliową i chipsem z parmezanu",

yield: "300 ml",

seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Czosnek upiec w główce (180°C / 25 min), zblendować z pomidorami pelati i bulionem. Tartą mozzarellę/parmezan zapiec na pergaminie (190°C / 6 min) na chrupiący chips do kremu.",

ingredients: [

{ name: "Pomidory pelati w puszce", cat: "veg", gross: 185, waste: 0, net: 185, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 120, waste: 0, net: 120, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Mozzarella mini", cat: "dairy", gross: 25, waste: 0, net: 25, unit: "g", pricePerUnit: 0.034 },

{ name: "Oliwa extra virgin", cat: "liquids", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "ml", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Bazylia świeża, oregano, czosnek", cat: "spices", gross: 7, waste: 10, net: 6.3, unit: "g", pricePerUnit: 0.045 }

]

meatMain: {

base: "Gulasz z łopatki wieprzowej duszony z wędzoną papryką, kminkiem i czosnkiem",

side: "Kasza pęczak z ziołami",

salad: "Marchewka z groszkiem na ciepło",

yield: "440 g",

seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Mięso obsmażyć na złoto, dusić powoli z cebulą, wędzoną papryką, czosnkiem i kminkiem do pełnej miękkości.",

ingredients: [

{ name: "Łopatka wieprzowa b/k", cat: "meat", gross: 165, waste: 8, net: 152, unit: "g", pricePerUnit: 0.023 },

{ name: "Olej i woda / wywar", cat: "liquids", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "ml", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Papryka wędzona, kminek, czosnek", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 },

{ name: "Kasza pęczak", cat: "dry", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "g", pricePerUnit: 0.007, _dynamicSide: true },

{ name: "Masło / oliwa i przyprawy do dodatku", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.025, _dynamicSide: true },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

vegMain: {

base: "Makaron penne w kremowym sosie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem",

side: "Świeżo tarty parmezan, prażony słonecznik i oliwa bazyliowa",

salad: "Lekka sałatka z pomidorków cherry, rukoli i prażonych pestek w sosie winegret",

yield: "410 g",

seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Makaron al dente połączyć ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami, czosnkiem, śmietanką i świeżo tartą gałką muszkatołową.",

ingredients: [

{ name: "Makaron penne semolina", cat: "dry", gross: 105, waste: 0, net: 105, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Szpinak świeży baby", cat: "veg", gross: 80, waste: 5, net: 76, unit: "g", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Śmietanka 30% i ser tarty", cat: "dairy", gross: 65, waste: 0, net: 65, unit: "g", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Oliwa, czosnek, gałka muszkatołowa", cat: "spices", gross: 13, waste: 0, net: 13, unit: "g", pricePerUnit: 0.035 },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

}

{

meatSoup: {

title: "Rosół królewski z paloną cebulą, lubczykiem i domowym makaronem",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter", "spring", "summer"],

tech: "Klarowny bulion gotować 4 godziny na wolnym ogniu z opalaną cebulą, włoszczyzną, lubczykiem i zielem angielskim.",

ingredients: [

{ name: "Mięso rosołowe drobiowo-wołowe", cat: "meat", gross: 85, waste: 28, net: 61, unit: "g", pricePerUnit: 0.021 },

{ name: "Włoszczyzna świeża", cat: "veg", gross: 65, waste: 20, net: 52, unit: "g", pricePerUnit: 0.005 },

{ name: "Makaron nitki jajeczny", cat: "dry", gross: 30, waste: 0, net: 30, unit: "g", pricePerUnit: 0.013 },

{ name: "Woda źródlana", cat: "liquids", gross: 260, waste: 0, net: 260, unit: "ml", pricePerUnit: 0.001 },

{ name: "Lubczyk, liść laurowy, pieprz ziarn.", cat: "spices", gross: 5, waste: 0, net: 5, unit: "g", pricePerUnit: 0.040 }

]

vegSoup: {

title: "Krem z zielonego groszku ze świeżą miętą, oliwą ziołową i chipsem z selera",

yield: "300 ml",

seasons: ["spring", "summer"],

tech: "Groszek ugotować krótko na bulionie warzywnym ze świeżą miętą, zblendować na gładki krem. Cienkie plastry selera upiec (175°C / 14 min) na chrupiący chips do kremu.",

ingredients: [

{ name: "Groszek zielony mrożony", cat: "veg", gross: 135, waste: 0, net: 135, unit: "g", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 200, waste: 0, net: 200, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Masło klarowane / oliwa", cat: "liquids", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "ml", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Włoszczyzna świeża", cat: "veg", gross: 30, waste: 15, net: 25, unit: "g", pricePerUnit: 0.005 },

{ name: "Mięta świeża, sól, pieprz biały", cat: "spices", gross: 5, waste: 10, net: 4.5, unit: "g", pricePerUnit: 0.045 }

]

meatMain: {

base: "Pierś z kurczaka sous-vide z masłem ziołowym, suszonymi pomidorami i bazylią",

side: "Ryż basmati na parze",

salad: "Surówka z białej kapusty z marchewką i jabłkiem",

yield: "430 g",

seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Sous-vide: 63°C / 75 min (pierś z kurczaka zamknięta próżniowo z oliwą, czosnkiem i rozmarynem). Szybko zrumienić na patelni i podać z emulsją z suszonych pomidorów.",

ingredients: [

{ name: "Filet z piersi kurczaka", cat: "meat", gross: 165, waste: 5, net: 157, unit: "g", pricePerUnit: 0.025 },

{ name: "Śmietanka 30% i suszone pomidory", cat: "dairy", gross: 55, waste: 0, net: 55, unit: "g", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Olej, bazylia, czosnek, rozmaryn", cat: "spices", gross: 15, waste: 0, net: 15, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Ryż basmati", cat: "dry", gross: 80, waste: 0, net: 80, unit: "g", pricePerUnit: 0.011, _dynamicSide: true },

{ name: "Masło / oliwa i przyprawy do dodatku", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.025, _dynamicSide: true },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

vegMain: {

base: "Pierogi ruskie z twarogiem i pieczonym ziemniakiem okraszone karmelizowaną cebulką",

side: "Karmelizowana cebulka z tymiankiem i świeżo mielonym pieprzem",

salad: "Lekka sałatka z pomidorków cherry, rukoli i prażonych pestek w sosie winegret",

yield: "420 g",

seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Pierogi ugotować al dente, podsmażyć lekko na maśle i podać ze słodką, wolno zeszkloną cebulką ze świeżo mielonym pieprzem.",

ingredients: [

{ name: "Pierogi ruskie ręcznie lepione", cat: "dry", gross: 285, waste: 0, net: 285, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Cebula na okrasę", cat: "veg", gross: 50, waste: 12, net: 44, unit: "g", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Olej rzepakowy", cat: "liquids", gross: 16, waste: 0, net: 16, unit: "ml", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Pieprz czarny świeżo mielony, sól", cat: "spices", gross: 4, waste: 0, net: 4, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

}

{

meatSoup: {

title: "Zupa gulaszowa po węgiersku z papryką i kminkiem",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Wołowinę obsmażyć na złoto, dusić ze słodką i wędzoną papryką, czosnkiem oraz kminkiem w esencjonalnym wywarze wołowym.",

ingredients: [

{ name: "Wołowina gulaszowa", cat: "meat", gross: 75, waste: 8, net: 69, unit: "g", pricePerUnit: 0.036 },

{ name: "Papryka czerwona i ziemniaki", cat: "veg", gross: 95, waste: 18, net: 78, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Wywar wołowy", cat: "liquids", gross: 210, waste: 0, net: 210, unit: "ml", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Olej rzepakowy", cat: "liquids", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "ml", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Papryka słodka, ostra, kminek", cat: "spices", gross: 7, waste: 0, net: 7, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 }

]

vegSoup: {

title: "Zupa z czerwonej soczewicy i pieczonych pomidorów z kminem rzymskim i kolendrą",

yield: "300 ml",

seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Czerwoną soczewicę ugotować na bulionie warzywnym z pomidorami pelati, prażonym kminem rzymskim i czosnkiem. Podać ze świeżą kolendrą i kroplą oliwy.",

ingredients: [

{ name: "Soczewica czerwona", cat: "dry", gross: 55, waste: 0, net: 55, unit: "g", pricePerUnit: 0.013 },

{ name: "Pomidory krojone pelati", cat: "veg", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 210, waste: 0, net: 210, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Oliwa z oliwek", cat: "liquids", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "ml", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Kmin rzymski, kolendra, czosnek", cat: "spices", gross: 6, waste: 0, net: 6, unit: "g", pricePerUnit: 0.045 }

]

meatMain: {

base: "Filet z dorsza z pieca w ziołowo-cytrynowej kruszonce z sosem maślano-koperkowym",

side: "Ziemniaki gotowane z wody z koperkiem",

salad: "Mizeria w stylu skandynawskim z koperkiem, olejem rzepakowym tłoczonym na zimno i czerwonym pieprzem",

yield: "440 g",

seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Pieczenie: 190°C / 14 min (ryba skropiona cytryną pod ziołową kruszonką z masłem). Podawać z ciepłym sosem maślano-koperkowym.",

ingredients: [

{ name: "Filet z dorsza atlantyckiego", cat: "meat", gross: 155, waste: 5, net: 147, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Olej do smażenia i masło", cat: "liquids", gross: 22, waste: 0, net: 22, unit: "ml", pricePerUnit: 0.015 },

{ name: "Cytryna, koperek, pieprz cytrynowy", cat: "spices", gross: 13, waste: 15, net: 11, unit: "g", pricePerUnit: 0.026 },

{ name: "Ziemniaki jadalne", cat: "veg", gross: 210, waste: 22, net: 164, unit: "g", pricePerUnit: 0.003, _dynamicSide: true },

{ name: "Masło / oliwa i przyprawy do dodatku", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.025, _dynamicSide: true },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

vegMain: {

base: "Naleśniki zapiekane z waniliowym twarogiem w ciepłym sosie śmietankowo-cynamonowym",

side: "Prażone płatki migdałów, natka pietruszki i oliwa czosnkowa",

salad: "Sałatka owocowa z jabłkiem, pomarańczą i listkiem świeżej mięty",

yield: "400 g",

seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Zapiekane w piecu: 180°C / 12 min pod kołderką ze śmietanki waniliowej i masła. Podawać z ciepłym musem jabłkowo-cynamonowym.",

ingredients: [

{ name: "Twaróg półtłusty mielony", cat: "dairy", gross: 135, waste: 0, net: 135, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Mąka pszenna, mleko i jajko", cat: "dry", gross: 145, waste: 2, net: 142, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Masło klarowane", cat: "liquids", gross: 12, waste: 0, net: 12, unit: "ml", pricePerUnit: 0.034 },

{ name: "Cukier waniliowy, cynamon, mięta", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.030 },

{ name: "Warzywa / surówka dnia", cat: "veg", gross: 130, waste: 14, net: 112, unit: "g", pricePerUnit: 0.0055, _dynamicSide: true },

{ name: "Dressing, zioła i przyprawy korzenne", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.028, _dynamicSide: true }

]

}

]

}

};

const COUNTRY_META = {

ru: { venue: "Ресторан «Центральный»", scale: 19.5 },

uk: { venue: "Ресторан «Смачна Кухня»", scale: 8.2 },

it: { venue: "Trattoria Bella Tavola", scale: 0.25 },

es: { venue: "Bistró El Mercado", scale: 0.24 },

de: { venue: "Gasthaus Stadtküche", scale: 0.27 },

fr: { venue: "Le Petit Bistrot", scale: 0.28 },

tr: { venue: "Lokanta Anadolu", scale: 7.1 },

he: { venue: "ביסטרו השוק", scale: 1.22 },

ar: { venue: "مطعم الواحة", scale: 1.18 }

};

function buildLocalizedProfile(langCode) {

const base = JSON.parse(JSON.stringify(REGIONAL_PROFILES.pl));

if (!langCode || langCode === "pl") return base;

const meta = COUNTRY_META[langCode] || { venue: "Lunch Pilot Bistro", scale: 0.25 };

base.venue = meta.venue;

base.days.forEach(day => {

["meatSoup", "vegSoup", "meatMain", "vegMain"].forEach(slot => {

day[slot].ingredients.forEach(ing => {

ing.pricePerUnit = +(ing.pricePerUnit * meta.scale).toFixed(4);

});

return base;

}

const SALAD_SIDE_POOL = {

pl: [

"Pieczone buraki glazurowane w miodzie, tymianku i occie balsamicznym z prażonym słonecznikiem",

"Młoda kapusta duszona z koperkiem, wędzoną papryką i odrobiną masła palonego",

"Marchewka karmelizowana z kminem rzymskim, imbirem, pomarańczą i kolendrą",

"Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem, żurawiną i dressingiem musztardowo-miodowym",

"Smażona cukinia i fasolka szparagowa z czosnkiem, skórką cytrynową i płatkami chili",

"Mizeria w stylu skandynawskim z koperkiem, olejem rzepakowym tłoczonym na zimno i czerwonym pieprzem",

"Surówka z białej kapusty z marchwią, porem i prażonym sezamem w sosie winegret",

"Seler i jabłko julienne z orzechami włoskimi, natką pietruszki i jogurtem greckim"

]

};

const STARCH_SIDE_POOL = {

pl: [

{ name: "Puree ziemniaczane z palonym masłem, chrzanem i szczypiorkiem", ingName: "Ziemniaki jadalne", gross: 210, waste: 22, unit: "g", price: 0.003, spice: "Chrzan tarty, masło, gałka muszkatołowa", spicePrice: 0.025 },

{ name: "Kasza gryczana prażona na bulionie grzybowym z tymiankiem", ingName: "Kasza gryczana", gross: 85, waste: 0, unit: "g", price: 0.009, spice: "Tymianek, czosnek pieczony, pieprz", spicePrice: 0.032 },

{ name: "Ziemniaki opiekane w rozmarynie, czosnku i wędzonej papryce", ingName: "Ziemniaki jadalne", gross: 220, waste: 20, unit: "g", price: 0.003, spice: "Rozmaryn, papryka wędzona, czosnek", spicePrice: 0.035 },

{ name: "Ryż jaśminowy z kurkumą, prażonym kminem i skórką limonki", ingName: "Ryż basmati", gross: 80, waste: 0, unit: "g", price: 0.011, spice: "Kurkuma, kmin rzymski, limonka", spicePrice: 0.038 },

{ name: "Kasza pęczakotto z białym winem, natką pietruszki i parmezanem", ingName: "Kasza pęczak", gross: 85, waste: 0, unit: "g", price: 0.007, spice: "Natka pietruszki, tymianek, pieprz biały", spicePrice: 0.030 },

{ name: "Kasza bulgur z suszonymi pomidorami, oregano i oliwą cytrynową", ingName: "Kasza jaglana sucha", gross: 80, waste: 0, unit: "g", price: 0.010, spice: "Oregano, suszone pomidory, skórka cytryny", spicePrice: 0.036 },

{ name: "Kopytka ziemniaczane podsmażane na złoto z szałwią i czosnkiem", ingName: "Ziemniaki na placki", gross: 220, waste: 20, unit: "g", price: 0.003, spice: "Szałwia świeża, gałka muszkatołowa, sól", spicePrice: 0.034 },

{ name: "Polenta kremowa z ziołami prowansalskimi i prażonym słonecznikiem", ingName: "Kasza jaglana sucha", gross: 80, waste: 0, unit: "g", price: 0.008, spice: "Zioła prowansalskie, rozmaryn, pieprz", spicePrice: 0.030 }

]

};

const GARNISH_ONLY_TOPPINGS = {

pl: [

{ name: "Świeżo tarty parmezan, prażony słonecznik i oliwa bazyliowa", isGarnishOnly: true },

{ name: "Karmelizowana cebulka z tymiankiem i świeżo mielonym pieprzem", isGarnishOnly: true },

{ name: "Kwaśna śmietana 18% ze szczypiorkiem i prażoną pestką dyni", isGarnishOnly: true },

{ name: "Prażone płatki migdałów, natka pietruszki i oliwa czosnkowa", isGarnishOnly: true }

]

};

const LIGHT_SALAD_ONLY = {

pl: [

"Lekka sałatka z pomidorków cherry, rukoli i prażonych pestek w sosie winegret",

"Świeża sałatka z ogórka, rzodkiewki i koperku z oliwą cytrynową",

"Chrupiąca sałata rzymska z pomidorem, czerwoną cebulką i dressingiem ziołowym",

"Sałatka owocowa z jabłkiem, pomarańczą i listkiem świeżej mięty"

]

};

// =========================================================================

// 3. CULINARY PAIRING & AUTOMATIC RECIPE RECALCULATION ENGINE

// =========================================================================

const SELF_CONTAINED_KEYWORDS = ["makaron", "penne", "lasagne", "pierogi", "kopytka", "placki", "naleśnik", "risotto", "rösti"];

const FISH_KEYWORDS = ["dorsz", "łosoś", "sandacz", "pstrąg", "ryb"];

const CURRY_ASIAN_KEYWORDS = ["curry", "kokos", "imbir", "kurkum", "masala", "tikka"];

const SWEET_DISH_KEYWORDS = ["naleśnik", "twarog", "wanili", "mus owoc"];

function detectDishCategory(dishBaseText) {

const low = (dishBaseText || "").toLowerCase();

if (SWEET_DISH_KEYWORDS.some(k => low.includes(k))) return "sweet_flour";

if (SELF_CONTAINED_KEYWORDS.some(k => low.includes(k))) return "self_contained_starch";

if (FISH_KEYWORDS.some(k => low.includes(k))) return "fish";

if (CURRY_ASIAN_KEYWORDS.some(k => low.includes(k))) return "curry_asian";

return "classic_savory";

}

function inferStarchIngredientFromText(sideText) {

const low = (sideText || "").toLowerCase();

const pool = STARCH_SIDE_POOL.pl;

const exact = pool.find(s => s.name.toLowerCase() === low);

if (exact) return exact;

if (low.includes("parmezan") || low.includes("cebul") || low.includes("śmietan") || low.includes("migdał") || low.includes("oliwa")) {

return { name: sideText, isGarnishOnly: true };

}

if (low.includes("gryczan")) {

return { name: sideText, ingName: "Kasza gryczana", gross: 85, waste: 0, unit: "g", price: 0.009, spice: "Tymianek, czosnek, pieprz", spicePrice: 0.032 };

}

if (low.includes("pęczak")) {

return { name: sideText, ingName: "Kasza pęczak", gross: 85, waste: 0, unit: "g", price: 0.007, spice: "Natka pietruszki, tymianek", spicePrice: 0.030 };

}

if (low.includes("ryż") || low.includes("basmati") || low.includes("jaśmin")) {

return { name: sideText, ingName: "Ryż basmati", gross: 80, waste: 0, unit: "g", price: 0.011, spice: "Kurkuma, kmin rzymski", spicePrice: 0.038 };

}

if (low.includes("bulgur") || low.includes("jaglan") || low.includes("kuskus")) {

return { name: sideText, ingName: "Kasza jaglana sucha", gross: 80, waste: 0, unit: "g", price: 0.010, spice: "Oregano, oliwa, zioła", spicePrice: 0.035 };

}

if (low.includes("kopytk") || low.includes("klusk") || low.includes("gnocchi")) {

return { name: sideText, ingName: "Ziemniaki na placki", gross: 220, waste: 20, unit: "g", price: 0.003, spice: "Szałwia, masło, gałka muszkatołowa", spicePrice: 0.034 };

}

return { name: sideText, ingName: "Ziemniaki jadalne", gross: 210, waste: 22, unit: "g", price: 0.003, spice: "Masło, koperek, przyprawy", spicePrice: 0.025 };

}

function syncMainSideIngredients(dishObj, starchItem, saladText) {

const metaScale = (appState.lang === "pl") ? 1 : ((COUNTRY_META[appState.lang]?.scale) || 0.25);

const coreIngredients = dishObj.ingredients.filter(ing => !ing._dynamicSide);

const dynamicRows = [];

if (starchItem && !starchItem.isGarnishOnly) {

const netStarch = Math.round(starchItem.gross * (1 - (starchItem.waste || 0) / 100));

dynamicRows.push({

cat: starchItem.ingName.includes("Ziemniaki") ? "veg" : "dry",

gross: starchItem.gross,

waste: starchItem.waste || 0,

net: netStarch,

unit: starchItem.unit || "g",

pricePerUnit: +((starchItem.price || 0.005) * metaScale).toFixed(4),

_dynamicSide: true

});

dynamicRows.push({

cat: "spices",

gross: 10,

waste: 0,

net: 10,

unit: "g",

pricePerUnit: +((starchItem.spicePrice || 0.025) * metaScale).toFixed(4),

_dynamicSide: true

});

} else if (starchItem && starchItem.isGarnishOnly) {

dynamicRows.push({

cat: "spices",

gross: 12,

waste: 0,

net: 12,

unit: "g",

pricePerUnit: +(0.032 * metaScale).toFixed(4),

_dynamicSide: true

});

}

if (saladText && saladText.trim().length > 2) {

dynamicRows.push({

cat: "veg",

gross: 130,

waste: 14,

net: 112,

unit: "g",

pricePerUnit: +(0.0055 * metaScale).toFixed(4),

_dynamicSide: true

});

dynamicRows.push({

cat: "spices",

gross: 8,

waste: 0,

net: 8,

unit: "g",

pricePerUnit: +(0.028 * metaScale).toFixed(4),

_dynamicSide: true

});

}

dishObj.ingredients = [...coreIngredients, ...dynamicRows];

}

function getCompatibleSidesForDish(dishBaseText) {

const cat = detectDishCategory(dishBaseText);

const allStarch = STARCH_SIDE_POOL.pl;

const allSalads = SALAD_SIDE_POOL.pl;

const garnishes = GARNISH_ONLY_TOPPINGS.pl;

const lightSalads = LIGHT_SALAD_ONLY.pl;

if (cat === "sweet_flour") {

return { cat, starches: [garnishes[3] || garnishes[0]], salads: [lightSalads[3] || lightSalads[0]] };

}

if (cat === "self_contained_starch") {

return { cat, starches: garnishes, salads: lightSalads };

}

if (cat === "fish") {

const fishStarches = allStarch.filter(s => !s.name.toLowerCase().includes("gryczan") && !s.name.toLowerCase().includes("polenta"));

const fishSalads = allSalads.filter(s => !s.toLowerCase().includes("burak"));

return { cat, starches: fishStarches.length ? fishStarches : allStarch, salads: fishSalads.length ? fishSalads : allSalads };

}

if (cat === "curry_asian") {

const asianStarches = allStarch.filter(s => s.name.toLowerCase().includes("ryż") || s.name.toLowerCase().includes("bulgur"));

const asianSalads = allSalads.filter(s => !s.toLowerCase().includes("kapusta zasmażana") && !s.toLowerCase().includes("buraczki zasmażane"));

return { cat, starches: asianStarches.length ? asianStarches : allStarch, salads: asianSalads.length ? asianSalads : allSalads };

}

return { cat, starches: allStarch, salads: allSalads };

}

function verifyAndHarmonizeDish(dishObj, forceRefreshSides = false) {

const compat = getCompatibleSidesForDish(dishObj.base);

let changed = false;

const validStarchNames = new Set(compat.starches.map(s => s.name));

const validSaladNames = new Set(compat.salads);

let chosenStarch = compat.starches.find(s => s.name === dishObj.side);

if (!chosenStarch || !validStarchNames.has(dishObj.side) || forceRefreshSides) {

chosenStarch = compat.starches[Math.floor(Math.random() * compat.starches.length)];

dishObj.side = chosenStarch.name;

changed = true;

}

let chosenSalad = validSaladNames.has(dishObj.salad) ? dishObj.salad : null;

if (!chosenSalad || forceRefreshSides) {

chosenSalad = compat.salads[Math.floor(Math.random() * compat.salads.length)];

dishObj.salad = chosenSalad;

changed = true;

}

syncMainSideIngredients(dishObj, chosenStarch, chosenSalad);

return changed;

}

function runFullMenuAudit(showUserToast = false) {

let fixedCount = 0;

appState.profile.days.forEach(day => {

if (verifyAndHarmonizeDish(day.meatMain, false)) fixedCount++;

if (verifyAndHarmonizeDish(day.vegMain, false)) fixedCount++;

});

const auditTextEl = document.getElementById("culinary-audit-text");

if (auditTextEl) {

auditTextEl.textContent = fixedCount > 0

? t("audit_fixed_tpl").replace("{n}", fixedCount)

: t("audit_ok_tpl");

}

if (fixedCount > 0) recalculateAll();

if (showUserToast) {

showToast(fixedCount > 0 ? "✅ " + t("audit_fixed_tpl").replace("{n}", fixedCount) : "✅ " + t("audit_ok_tpl"));

}

return fixedCount;

}

// =========================================================================

// 4. APPLICATION STATE & PERSISTENCE

// =========================================================================

function escapeHtml(str) {

return String(str ?? "")

.replace(/&/g, "&")

.replace(/</g, "<")

.replace(/>/g, ">")

.replace(/"/g, """)

.replace(/'/g, "'");

}

function addDaysToIso(isoDate, daysToAdd) {

try {

const parts = (isoDate || "").split("-").map(Number);

const dt = parts.length === 3 ? new Date(parts[0], parts[1] - 1, parts[2]) : new Date();

dt.setDate(dt.getDate() + daysToAdd);

const y = dt.getFullYear();

const m = String(dt.getMonth() + 1).padStart(2, "0");

const d = String(dt.getDate()).padStart(2, "0");

return `${y}-${m}-${d}`;

} catch (e) {

return isoDate || "2026-11-16";

}

function getNextOrCurrentMonday() {

const now = new Date();

const day = now.getDay();

const diff = day === 0 ? 1 : (day === 1 ? 0 : 8 - day);

now.setDate(now.getDate() + diff);

return `${now.getFullYear()}-${String(now.getMonth() + 1).padStart(2, "0")}-${String(now.getDate()).padStart(2, "0")}`;

}

function getElVal(id, fallback = "") {

const el = document.getElementById(id);

return el ? el.value : fallback;

}

function setElVal(id, val) {

const el = document.getElementById(id);

if (el && val !== undefined && val !== null) el.value = val;

}

function t(key) {

const dict = I18N[appState.lang] || I18N.pl;

return dict[key] !== undefined ? dict[key] : (I18N.pl[key] || key);

}

function formatMoney(val) {

const num = Number(val) || 0;

const cur = appState.currency || "zł";

if (cur === "zł" || cur === "₽" || cur === "₴" || cur === "₺") {

return `${num.toFixed(2)} ${cur}`;

}

return `${cur} ${num.toFixed(2)}`;

}

function showToast(msg) {

const el = document.getElementById("toast-notification");

if (!el) return;

el.textContent = msg;

el.classList.remove("hidden");

clearTimeout(window._toastTimer);

window._toastTimer = setTimeout(() => el.classList.add("hidden"), 3400);

}

const appState = {

lang: "pl",

currency: "zł",

venueName: "Restauracja Studio Buffo",

weekStartDate: getNextOrCurrentMonday(),

activeTab: "generator",

ttkMode: "single",

ttkSelectedDay: 0,

procurementSplit: "all",

printScope: "week",

printDayIndex: 0,

profile: buildLocalizedProfile("pl"),

historyLog: [],

aiCustomPool: { meatSoup: [], vegSoup: [], meatMain: [], vegMain: [] },

sessionSeenDishes: new Set(),

eventCourses: [

{ type: "Przystawka", title: "Tatar z pieczonego buraka z kozim serem, orzechem włoskim i oliwą truflową", costPerGuest: 7.40, allergens: "Laktoza, Orzechy" },

{ type: "Zupa", title: "Krem z pieczonych białych warzyw i gruszki z oliwą rozmarynową", costPerGuest: 5.20, allergens: "Seler, Laktoza" },

{ type: "Danie główne", title: "Polędwiczka wieprzowa sous-vide w sosie kurkowym z puree chrzanowym i glazurowaną marchewką", costPerGuest: 16.80, allergens: "Laktoza" },

{ type: "Bufet zimny", title: "Półmisek mięs pieczonych (karkówka z czosnkiem confit, indyk w ziołach) + sałatki sezonowe", costPerGuest: 12.50, allergens: "Gorczyca" },

{ type: "Deser", title: "Sernik baskijski z musem z czarnej porzeczki i prażonymi migdałami", costPerGuest: 6.10, allergens: "Gluten, Jaja, Laktoza, Orzechy" }

]

};

// =========================================================================

// 5. PROCEDURAL & AI-CHEF DISH DATABASE (UNLIMITED VARIETY)

// =========================================================================

const PROCEDURAL_DISHES = {

meatSoup: [

{

title: "Kwaśnica góralska na wędzonce z ziemniakami i prażonym kminkiem",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Kapustę kiszoną gotować na esencjonalnym wywarze wędzonym z kminkiem, czosnkiem i zielem angielskim. Podać z kostką ziemniaków.",

ingredients: [

{ name: "Golonka / boczek wędzony", cat: "meat", gross: 70, waste: 15, net: 60, unit: "g", pricePerUnit: 0.029 },

{ name: "Kapusta kiszona", cat: "veg", gross: 95, waste: 0, net: 95, unit: "g", pricePerUnit: 0.007 },

{ name: "Ziemniaki jadalne", cat: "veg", gross: 65, waste: 20, net: 52, unit: "g", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Woda / wywar", cat: "liquids", gross: 230, waste: 0, net: 230, unit: "ml", pricePerUnit: 0.001 },

{ name: "Kminek, czosnek, liść laurowy", cat: "spices", gross: 5, waste: 0, net: 5, unit: "g", pricePerUnit: 0.036 }

]

{

title: "Zupa ogórkowa z tartymi ogórkami kiszonymi, koperkiem i pulpecikami drobiowymi",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Bulion warzywny połączyć z podsmażonymi na maśle ogórkami kiszonymi, ziemniakami i mini pulpecikami z indyka. Zabielić śmietaną.",

ingredients: [

{ name: "Mięso mielone z indyka", cat: "meat", gross: 60, waste: 0, net: 60, unit: "g", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Ogórki kiszone tarte", cat: "veg", gross: 85, waste: 5, net: 81, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Ziemniaki i włoszczyzna", cat: "veg", gross: 70, waste: 20, net: 56, unit: "g", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Śmietana 18%", cat: "dairy", gross: 20, waste: 0, net: 20, unit: "ml", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Koperek świeży, ziele ang., pieprz", cat: "spices", gross: 5, waste: 5, net: 4.7, unit: "g", pricePerUnit: 0.035 }

]

{

title: "Zupa serowa z porem, chrupiącym boczkiem i grzankami ziołowymi",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Białą część pora zeszklić na maśle, zalać bulionem, rozpuścić ser topiony i cheddar. Podać z wysmażonym boczkiem.",

ingredients: [

{ name: "Boczek wędzony parzony", cat: "meat", gross: 45, waste: 8, net: 41, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Ser cheddar i topiony", cat: "dairy", gross: 55, waste: 0, net: 55, unit: "g", pricePerUnit: 0.034 },

{ name: "Por świeży i ziemniaki", cat: "veg", gross: 90, waste: 18, net: 74, unit: "g", pricePerUnit: 0.006 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 210, waste: 0, net: 210, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Gałka muszkatołowa, tymianek, pieprz", cat: "spices", gross: 4, waste: 0, net: 4, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 }

]

{

title: "Solanka domowa z szynką, kiełbasą, oliwkami, kaparami i cytryną",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Wędliny przesmażyć z koncentratem pomidorowym i ogórkiem kiszonym, dusić w bulionie z oliwkami i kaparami.",

ingredients: [

{ name: "Szynka wędzona i kiełbasa", cat: "meat", gross: 75, waste: 4, net: 72, unit: "g", pricePerUnit: 0.029 },

{ name: "Ogórki kiszone i oliwki", cat: "veg", gross: 65, waste: 5, net: 62, unit: "g", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Koncentrat pomidorowy", cat: "veg", gross: 25, waste: 0, net: 25, unit: "g", pricePerUnit: 0.012 },

{ name: "Bulion mięsno-warzywny", cat: "liquids", gross: 220, waste: 0, net: 220, unit: "ml", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Cytryna, kapary, natka pietruszki", cat: "spices", gross: 10, waste: 15, net: 8.5, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 }

]

{

title: "Grochówka wojskowa z wędzonym boczkiem, kiełbasą i majerankiem",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Namoczony groch łuskany ugotować do miękkości z wędzonym boczkiem, ziemniakami i przesmażoną cebulką z majerankiem.",

ingredients: [

{ name: "Boczek wędzony i kiełbasa", cat: "meat", gross: 70, waste: 6, net: 66, unit: "g", pricePerUnit: 0.030 },

{ name: "Groch łuskany żółty", cat: "dry", gross: 55, waste: 0, net: 55, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Ziemniaki i marchew", cat: "veg", gross: 75, waste: 20, net: 60, unit: "g", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Woda / wywar", cat: "liquids", gross: 220, waste: 0, net: 220, unit: "ml", pricePerUnit: 0.001 },

{ name: "Majeranek, czosnek, pieprz czarny", cat: "spices", gross: 6, waste: 0, net: 6, unit: "g", pricePerUnit: 0.040 }

]

{

title: "Zupa harira marokańska z kurczakiem, ciecierzycą, pomidorami i kolendrą",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Kurczaka obsmażyć z cynamonem, kminem i imbirem, dusić w pomidorach z ciecierzycą, soczewicą i świeżą kolendrą.",

ingredients: [

{ name: "Filet z udka kurczaka", cat: "meat", gross: 65, waste: 5, net: 62, unit: "g", pricePerUnit: 0.023 },

{ name: "Pomidory pelati i ciecierzyca", cat: "veg", gross: 110, waste: 0, net: 110, unit: "g", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Bulion drobiowy", cat: "liquids", gross: 200, waste: 0, net: 200, unit: "ml", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Oliwa z oliwek", cat: "liquids", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "ml", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Kmin rzymski, cynamon, kolendra", cat: "spices", gross: 6, waste: 0, net: 6, unit: "g", pricePerUnit: 0.045 }

]

{

title: "Zupa rybna śródziemnomorska z łososiem, dorszem, koprem włoskim i szafranem",

yield: "300 ml", seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Wywar warzywno-pomidorowy z fenkułem zagotować, włożyć kostki łososia i dorsza na 5 minut przed wydaniem.",

ingredients: [

{ name: "Dorsz i łosoś (kawałki)", cat: "meat", gross: 75, waste: 5, net: 71, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 },

{ name: "Pomidory pelati i fenkuł", cat: "veg", gross: 95, waste: 12, net: 84, unit: "g", pricePerUnit: 0.012 },

{ name: "Bulion rybno-warzywny", cat: "liquids", gross: 210, waste: 0, net: 210, unit: "ml", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Oliwa extra virgin", cat: "liquids", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "ml", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Czosnek, natka, tymianek", cat: "spices", gross: 5, waste: 0, net: 5, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

}

vegSoup: [

{

title: "Krem z pieczonego kalafiora i czosnku z oliwą truflową i chipsem z pasternaku",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Różyczki kalafiora upiec (195°C / 25 min) z czosnkiem, zblendować z bulionem i śmietanką. Pasternak pokroić w cienkie plastry i upiec (175°C / 12 min) na chips do kremu.",

ingredients: [

{ name: "Kalafior świeży", cat: "veg", gross: 170, waste: 28, net: 122, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 190, waste: 0, net: 190, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Śmietanka 30%", cat: "dairy", gross: 25, waste: 0, net: 25, unit: "ml", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Oliwa smakowa i pasternak", cat: "veg", gross: 25, waste: 15, net: 21, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Gałka muszkatołowa, biały pieprz", cat: "spices", gross: 4, waste: 0, net: 4, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 }

]

{

title: "Krem z pieczonych batatów i marchewki z mleczkiem kokosowym i chipsem z jarmużu",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Bataty i marchew upiec (190°C / 28 min) z imbirem i pomarańczą, zblendować na gładki krem. Podać z chipsem z jarmużu (160°C / 7 min).",

ingredients: [

{ name: "Bataty i marchew świeża", cat: "veg", gross: 165, waste: 18, net: 135, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Mleczko kokosowe", cat: "liquids", gross: 45, waste: 0, net: 45, unit: "ml", pricePerUnit: 0.015 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 180, waste: 0, net: 180, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Jarmuż świeży i olej", cat: "veg", gross: 20, waste: 15, net: 17, unit: "g", pricePerUnit: 0.016 },

{ name: "Imbir, curry łagodne, sok z pomarańczy", cat: "spices", gross: 8, waste: 5, net: 7.6, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

{

title: "Włoska zupa minestrone z młodą cukinią, białą fasolą i bazyliowym pesto",

yield: "300 ml", seasons: ["spring", "summer", "autumn"],

tech: "Drobno pokrojone warzywa sezonowe gotować krótko w bulionie pomidorowym z fasolą cannellini i drobnym makaronem. Wykończyć łyżeczką pesto.",

ingredients: [

{ name: "Cukinia, marchew, seler naciowy", cat: "veg", gross: 120, waste: 14, net: 103, unit: "g", pricePerUnit: 0.007 },

{ name: "Fasola biała i pomidory pelati", cat: "dry", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "g", pricePerUnit: 0.010 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 200, waste: 0, net: 200, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Pesto bazyliowe", cat: "spices", gross: 12, waste: 0, net: 12, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Oregano, bazylia, pieprz czarny", cat: "spices", gross: 4, waste: 0, net: 4, unit: "g", pricePerUnit: 0.040 }

]

{

title: "Flaczki z boczniaków królewskich z majerankiem, imbirem i wędzoną papryką",

yield: "300 ml", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Paski boczniaków przesmażyć na maśle klarowanym z włoszczyzną, dusić w esencjonalnym bulionie z majerankiem, gałką i imbirem.",

ingredients: [

{ name: "Boczniaki świeże", cat: "veg", gross: 115, waste: 8, net: 106, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Włoszczyzna świeża", cat: "veg", gross: 65, waste: 18, net: 53, unit: "g", pricePerUnit: 0.005 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 220, waste: 0, net: 220, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Masło klarowane", cat: "liquids", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "ml", pricePerUnit: 0.034 },

{ name: "Majeranek, imbir, gałka, papryka wędzona", cat: "spices", gross: 7, waste: 0, net: 7, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 }

]

{

title: "Chłodnik litewski na kefirze z młodą botwinką, ogórkiem, rzodkiewką i jajkiem",

yield: "300 ml", seasons: ["spring", "summer"],

tech: "Ugotowaną i wystudzoną botwinkę połączyć z gęstym kefirem, śmietaną, świeżym ogórkiem, rzodkiewką i dużą ilością koperku.",

ingredients: [

{ name: "Botwinka świeża", cat: "veg", gross: 95, waste: 15, net: 81, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Kefir naturalny i śmietana", cat: "dairy", gross: 185, waste: 0, net: 185, unit: "ml", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Ogórek zielony i rzodkiewka", cat: "veg", gross: 65, waste: 10, net: 58, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Jajko kurze gotowane", cat: "dairy", gross: 30, waste: 12, net: 26, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Koperek, szczypiorek, sok z cytryny", cat: "spices", gross: 8, waste: 5, net: 7.6, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 }

]

{

title: "Krem z białych szparagów i młodego ziemniaka z oliwą koperkową i chipsem z parmezanu",

yield: "300 ml", seasons: ["spring", "summer"],

tech: "Szparagi ugotować na bulionie warzywnym z młodym ziemniakiem, zblendować na aksamitny krem i podać z chipsem z parmezanu (190°C / 6 min).",

ingredients: [

{ name: "Szparagi białe lub zielone", cat: "veg", gross: 135, waste: 22, net: 105, unit: "g", pricePerUnit: 0.022 },

{ name: "Ziemniaki młode", cat: "veg", gross: 60, waste: 12, net: 53, unit: "g", pricePerUnit: 0.004 },

{ name: "Bulion warzywny", cat: "liquids", gross: 190, waste: 0, net: 190, unit: "ml", pricePerUnit: 0.003 },

{ name: "Parmezan tarty i śmietanka", cat: "dairy", gross: 25, waste: 0, net: 25, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 },

{ name: "Gałka muszkatołowa, koperek, biały pieprz", cat: "spices", gross: 5, waste: 0, net: 5, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 }

]

}

meatMain: [

{

base: "Karkówka wieprzowa sous-vide z czosnkiem confit w ciemnym sosie pieczeniowo-majerankowym",

side: "Puree ziemniaczane z palonym masłem, chrzanem i szczypiorkiem",

salad: "Pieczone buraki glazurowane w miodzie, tymianku i occie balsamicznym z prażonym słonecznikiem",

yield: "440 g", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Sous-vide: 68°C / 12 godz. (karkówka natarta majerankiem, czosnkiem i gorczycą). Obsmażyć przed wydaniem i polać sosem pieczeniowym.",

ingredients: [

{ name: "Karkówka wieprzowa b/k", cat: "meat", gross: 170, waste: 6, net: 160, unit: "g", pricePerUnit: 0.025 },

{ name: "Sos pieczeniowy demi-glace", cat: "liquids", gross: 60, waste: 0, net: 60, unit: "ml", pricePerUnit: 0.012 },

{ name: "Majeranek, czosnek, musztarda", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.035 }

]

{

base: "Gołąbki domowe w młodej kapuście z mięsem i ryżem w sosie z pieczonych pomidorów z lubczykiem",

side: "Ziemniaki gotowane z wody z koperkiem",

salad: "Marchewka karmelizowana z kminem rzymskim, imbirem, pomarańczą i kolendrą",

yield: "460 g", seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Pieczenie w sosie: 175°C / 45 min pod przykryciem w esencjonalnym sosie pomidorowo-ziołowym z masłem.",

ingredients: [

{ name: "Łopatka wieprzowa mielona", cat: "meat", gross: 135, waste: 0, net: 135, unit: "g", pricePerUnit: 0.023 },

{ name: "Kapusta biała / młoda", cat: "veg", gross: 130, waste: 18, net: 107, unit: "g", pricePerUnit: 0.005 },

{ name: "Pomidory pelati i ryż", cat: "veg", gross: 110, waste: 0, net: 110, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Lubczyk, majeranek, pieprz, masło", cat: "spices", gross: 12, waste: 0, net: 12, unit: "g", pricePerUnit: 0.032 }

]

{

base: "Kotlet schabowy z kostką smażony na maśle klarowanym z cytryną i świeżym koperkiem",

side: "Ziemniaki opiekane w rozmarynie, czosnku i wędzonej papryce",

salad: "Młoda kapusta duszona z koperkiem, wędzoną papryką i odrobiną masła palonego",

yield: "450 g", seasons: ["autumn", "winter", "spring", "summer"],

tech: "Schab rozbić, panierować w jajku i bułce panko, smażyć na maśle klarowanym na złoty kolor (po 3 min z każdej strony).",

ingredients: [

{ name: "Schab wieprzowy", cat: "meat", gross: 165, waste: 8, net: 152, unit: "g", pricePerUnit: 0.026 },

{ name: "Jajko i panierka panko", cat: "dry", gross: 45, waste: 0, net: 45, unit: "g", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Masło klarowane / olej", cat: "liquids", gross: 25, waste: 0, net: 25, unit: "ml", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Cytryna, pieprz czarny, sól", cat: "spices", gross: 8, waste: 10, net: 7.2, unit: "g", pricePerUnit: 0.025 }

]

{

base: "Pulpety z indyka w aksamitnym sosie koperkowo-cytrynowym z zielonym groszkiem",

side: "Kasza pęczakotto z białym winem, natką pietruszki i parmezanem",

salad: "Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem, żurawiną i dressingiem musztardowo-miodowym",

yield: "430 g", seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Delikatne pulpety z indyka dusić w bulionie drobiowym, wykończyć śmietanką, świeżym koperkiem i sokiem z cytryny.",

ingredients: [

{ name: "Mięso mielone z piersi indyka", cat: "meat", gross: 155, waste: 0, net: 155, unit: "g", pricePerUnit: 0.025 },

{ name: "Śmietanka 30% i bulion", cat: "dairy", gross: 75, waste: 0, net: 75, unit: "ml", pricePerUnit: 0.015 },

{ name: "Koperek świeży, cytryna, gałka", cat: "spices", gross: 10, waste: 5, net: 9.5, unit: "g", pricePerUnit: 0.036 }

]

{

base: "Curry z kurczakiem w mleczku kokosowym z trawą cytrynową, imbirem i limonką",

side: "Ryż jaśminowy z kurkumą, prażonym kminem i skórką limonki",

salad: "Mizeria w stylu skandynawskim z koperkiem, olejem rzepakowym tłoczonym na zimno i czerwonym pieprzem",

yield: "435 g", seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Filet z kurczaka obsmażyć z pastą curry, imbirem i czosnkiem, dusić w mleczku kokosowym z liśćmi limonki i kolendrą.",

ingredients: [

{ name: "Filet z piersi kurczaka", cat: "meat", gross: 160, waste: 4, net: 154, unit: "g", pricePerUnit: 0.025 },

{ name: "Mleczko kokosowe 18%", cat: "liquids", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "ml", pricePerUnit: 0.015 },

{ name: "Pasta curry, imbir, kolendra, limonka", cat: "spices", gross: 15, waste: 10, net: 13.5, unit: "g", pricePerUnit: 0.042 }

]

{

base: "Bitki wołowe duszone w sosie własnym z suszonymi grzybami i tymiankiem",

side: "Kasza gryczana prażona na bulionie grzybowym z tymiankiem",

salad: "Pieczone buraki glazurowane w miodzie, tymianku i occie balsamicznym z prażonym słonecznikiem",

yield: "440 g", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Plastry wołowiny obsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, dusić 90 minut z grzybami leśnymi, cebulką i tymiankiem.",

ingredients: [

{ name: "Wołowina zrazowa / ligawa", cat: "meat", gross: 165, waste: 8, net: 152, unit: "g", pricePerUnit: 0.039 },

{ name: "Grzyby suszone i cebula", cat: "veg", gross: 45, waste: 10, net: 40, unit: "g", pricePerUnit: 0.025 },

{ name: "Wywar wołowy i olej", cat: "liquids", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "ml", pricePerUnit: 0.006 },

{ name: "Tymianek, liść laurowy, pieprz", cat: "spices", gross: 6, waste: 0, net: 6, unit: "g", pricePerUnit: 0.040 }

]

}

vegMain: [

{

base: "Stek z pieczonego kalafiora w przyprawach masala na kremie z białej fasoli z oliwą ziołową",

side: "Kasza bulgur z suszonymi pomidorami, oregano i oliwą cytrynową",

salad: "Marchewka karmelizowana z kminem rzymskim, imbirem, pomarańczą i kolendrą",

yield: "420 g", seasons: ["autumn", "winter", "spring", "summer"],

tech: "Pieczenie: 200°C / 24 min (plastry kalafiora natarte oliwą, kminem, kurkumą i wędzoną papryką). Podać na ciepłym kremie z fasoli.",

ingredients: [

{ name: "Kalafior świeży (steki)", cat: "veg", gross: 210, waste: 24, net: 160, unit: "g", pricePerUnit: 0.008 },

{ name: "Fasola biała gotowana", cat: "dry", gross: 95, waste: 0, net: 95, unit: "g", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Oliwa extra virgin", cat: "liquids", gross: 16, waste: 0, net: 16, unit: "ml", pricePerUnit: 0.038 },

{ name: "Kmin rzymski, kurkuma, papryka wędzona", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.045 }

]

{

base: "Kopytka ziemniaczane zapiekane w sosie z leśnych grzybów, szpinaku i parmezanu",

side: "Świeżo tarty parmezan, prażony słonecznik i oliwa bazyliowa",

salad: "Lekka sałatka z pomidorków cherry, rukoli i prażonych pestek w sosie winegret",

yield: "415 g", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Zapiekane w piecu: 190°C / 14 min pod kremowym sosem grzybowo-szpinakowym ze świeżo tartym parmezanem.",

ingredients: [

{ name: "Kopytka ziemniaczane", cat: "dry", gross: 230, waste: 0, net: 230, unit: "g", pricePerUnit: 0.011 },

{ name: "Pieczarki brunatne i szpinak", cat: "veg", gross: 95, waste: 8, net: 87, unit: "g", pricePerUnit: 0.018 },

{ name: "Śmietanka 30% i parmezan", cat: "dairy", gross: 55, waste: 0, net: 55, unit: "g", pricePerUnit: 0.026 },

{ name: "Tymianek, czosnek, gałka muszkatołowa", cat: "spices", gross: 7, waste: 0, net: 7, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

{

base: "Curry z ciecierzycy, pieczonej dyni i szpinaku w mleczku kokosowym z kolendrą",

side: "Ryż jaśminowy z kurkumą, prażonym kminem i skórką limonki",

salad: "Świeża sałatka z ogórka, rzodkiewki i koperku z oliwą cytrynową",

yield: "425 g", seasons: ["autumn", "winter", "spring", "summer"],

tech: "Dynię podpiec (190°C / 20 min), dusić w mleczku kokosowym z ciecierzycą, pomidorami, imbirem, kurkumą i świeżym szpinakiem.",

ingredients: [

{ name: "Ciecierzyca gotowana i dynia", cat: "veg", gross: 185, waste: 12, net: 163, unit: "g", pricePerUnit: 0.010 },

{ name: "Mleczko kokosowe", cat: "liquids", gross: 85, waste: 0, net: 85, unit: "ml", pricePerUnit: 0.015 },

{ name: "Szpinak świeży baby", cat: "veg", gross: 40, waste: 5, net: 38, unit: "g", pricePerUnit: 0.024 },

{ name: "Curry, imbir, kmin rzymski, kolendra", cat: "spices", gross: 10, waste: 0, net: 10, unit: "g", pricePerUnit: 0.044 }

]

{

base: "Gołąbki wegetariańskie z kaszą gryczaną, borowikami i suszonymi pomidorami w sosie grzybowym",

side: "Puree ziemniaczane z palonym masłem, chrzanem i szczypiorkiem",

salad: "Pieczone buraki glazurowane w miodzie, tymianku i occie balsamicznym z prażonym słonecznikiem",

yield: "445 g", seasons: ["autumn", "winter", "spring"],

tech: "Pieczenie: 180°C / 40 min pod przykryciem w aromatycznym sosie grzybowym z tymiankiem i śmietanką.",

ingredients: [

{ name: "Kapusta biała / włoska", cat: "veg", gross: 135, waste: 18, net: 111, unit: "g", pricePerUnit: 0.005 },

{ name: "Kasza gryczana i grzyby leśne", cat: "dry", gross: 110, waste: 5, net: 105, unit: "g", pricePerUnit: 0.017 },

{ name: "Śmietanka 30% i bulion warzywny", cat: "dairy", gross: 75, waste: 0, net: 75, unit: "ml", pricePerUnit: 0.014 },

{ name: "Tymianek, czosnek, majeranek, pieprz", cat: "spices", gross: 8, waste: 0, net: 8, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

{

base: "Lasagne warzywna z pieczoną cukinią, bakłażanem, ricottą i sosem pomidorowo-bazyliowym",

side: "Świeżo tarty parmezan, prażony słonecznik i oliwa bazyliowa",

salad: "Chrupiąca sałata rzymska z pomidorem, czerwoną cebulką i dressingiem ziołowym",

yield: "420 g", seasons: ["spring", "summer", "autumn", "winter"],

tech: "Pieczenie: 185°C / 32 min (warstwy makaronu lasagne przekładane grillowanymi warzywami, sosem pelati, ricottą i mozzarellą).",

ingredients: [

{ name: "Płaty lasagne semolina", cat: "dry", gross: 95, waste: 0, net: 95, unit: "g", pricePerUnit: 0.012 },

{ name: "Cukinia, bakłażan i pomidory pelati", cat: "veg", gross: 175, waste: 12, net: 154, unit: "g", pricePerUnit: 0.009 },

{ name: "Ricotta i mozzarella", cat: "dairy", gross: 75, waste: 0, net: 75, unit: "g", pricePerUnit: 0.026 },

{ name: "Bazylia, oregano, czosnek, oliwa", cat: "spices", gross: 12, waste: 0, net: 12, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

{

base: "Risotto z pęczaku z pieczoną dynią, szałwią, kozim serem i prażonymi pestkami dyni",

side: "Prażone płatki migdałów, natka pietruszki i oliwa czosnkowa",

salad: "Lekka sałatka z pomidorków cherry, rukoli i prażonych pestek w sosie winegret",

yield: "410 g", seasons: ["autumn", "winter"],

tech: "Pęczak gotować metodą risotto na gorącym bulionie warzywnym z pieczoną dynią, masłem, świeżą szałwią i kozim serem.",

ingredients: [

{ name: "Kasza jęczmienna pęczak", cat: "dry", gross: 95, waste: 0, net: 95, unit: "g", pricePerUnit: 0.007 },

{ name: "Dynia piżmowa pieczona", cat: "veg", gross: 120, waste: 20, net: 96, unit: "g", pricePerUnit: 0.006 },

{ name: "Ser kozi rolada i masło", cat: "dairy", gross: 45, waste: 0, net: 45, unit: "g", pricePerUnit: 0.036 },

{ name: "Szałwia świeża, tymianek, pestki dyni", cat: "spices", gross: 12, waste: 0, net: 12, unit: "g", pricePerUnit: 0.038 }

]

}

]

};

function buildSlotPool(slotKey) {

const metaScale = (appState.lang === "pl") ? 1 : ((COUNTRY_META[appState.lang]?.scale) || 0.25);

const fromDays = appState.profile.days.map(d => d[slotKey]).filter(Boolean);

const fromExtra = (PROCEDURAL_DISHES[slotKey] || []).map(item => {

const clone = JSON.parse(JSON.stringify(item));

clone.ingredients.forEach(ing => {

ing.pricePerUnit = +(ing.pricePerUnit * metaScale).toFixed(4);

});

return clone;

});

const fromAi = (appState.aiCustomPool[slotKey] || []).map(item => JSON.parse(JSON.stringify(item)));

const mapById = new Map();

[...fromDays, ...fromExtra, ...fromAi].forEach(d => {

const id = getDishIdentifier(d);

if (id && !mapById.has(id)) mapById.set(id, d);

});

return Array.from(mapById.values());

}

function getZeroWasteStockKeywords() {

const raw = getElVal("input-stock", "").toLowerCase();

if (!raw.trim()) return [];

return raw

.split(/[,;\n]+/)

.map(part => part.replace(/\d+([.,]\d+)?\s*(kg|g|l|ml|szt|op)?/gi, "").trim())

.filter(tok => tok.length >= 3);

}

function getMatchedStockBadges(dishObj, stockTokens) {

if (!dishObj || !stockTokens || !stockTokens.length) return "";

const haystack = [

dishObj.title || "",

dishObj.base || "",

dishObj.side || "",

dishObj.salad || "",

...(dishObj.ingredients || []).map(i => i.name || "")

].join(" ").toLowerCase();

const matched = stockTokens.filter(tok => {

const stem = tok.slice(0, Math.max(4, tok.length - 1));

return haystack.includes(tok) || haystack.includes(stem);

});

return matched.slice(0, 2).join(", ");

}

function getRegularMenuBlockedTerms() {

const raw = getElVal("input-regular-menu", "").toLowerCase();

if (!raw.trim()) return [];

return raw.split(/[,;\n]+/).map(s => s.trim()).filter(s => s.length >= 3);

}

function isDishBlockedByRegularMenu(dishObj, regularTerms) {

if (!regularTerms || !regularTerms.length) return false;

const text = ((dishObj.title || dishObj.base || "") + " " + (dishObj.side || "")).toLowerCase();

return regularTerms.some(term => text.includes(term));

}

function getRecentBlockedDishNames() {

const blocked = new Set();

const now = Date.now();

const thirtyDaysMs = 30 * 24 * 60 * 60 * 1000;

(appState.historyLog || []).forEach(entry => {

if (!entry || !entry.savedAt) return;

if (now - entry.savedAt <= thirtyDaysMs) {

(entry.dishes || []).forEach(name => {

if (name) blocked.add(String(name).toLowerCase().trim());

});

}

});

return blocked;

}

function scoreCandidate(dishObj, stockTokens, selectedSeason) {

let score = 0;

if (stockTokens && stockTokens.length) {

const matched = getMatchedStockBadges(dishObj, stockTokens);

if (matched) score += 10;

}

if (dishObj.seasons && dishObj.seasons.includes(selectedSeason)) {

score += 3;

}

const targetFc = parseFloat(getElVal("input-target-fc", "13.50")) || 13.50;

const cost = computeDishCost(dishObj);

if (cost <= targetFc * 0.55) score += 1.5;

return score;

}

// =========================================================================

// 6. GEMINI AI-CHEF INTEGRATION (AUTO-RENEWING RECIPES & EVENT MENU)

// =========================================================================

async function callGeminiJson(promptText, schemaObj) {

const apiKey = "";

const apiUrl = `https://generativelanguage.googleapis.com/v1beta/models/gemini-3-flash-preview:generateContent?key=${apiKey}`;

const payload = {

contents: [{ parts: [{ text: promptText }] }],

generationConfig: {

responseMimeType: "application/json",

responseSchema: schemaObj

}

};

const resp = await fetchWithRetry(apiUrl, {

method: "POST",

headers: { "Content-Type": "application/json" },

body: JSON.stringify(payload)

});

if (!resp || !resp.ok) return null;

const data = await resp.json();

const rawText = data?.candidates?.[0]?.content?.parts?.[0]?.text;

if (!rawText) return null;

return JSON.parse(rawText);

}

async function autoExpandDishDatabase(showFeedback = true) {

const banner = document.getElementById("ai-loading-banner");

if (showFeedback && banner) banner.classList.remove("hidden");

const season = getElVal("input-season", "autumn");

const stock = getElVal("input-stock", "");

const regular = getElVal("input-regular-menu", "");

const existingNames = [

...buildSlotPool("meatSoup"),

...buildSlotPool("vegSoup"),

...buildSlotPool("meatMain"),

...buildSlotPool("vegMain")

].map(d => d.title || d.base).slice(0, 45).join("; ");

const prompt = `Jesteś szefem kuchni B2B. Wygeneruj 4 nowe, smaczne, opłacalne dania lunchowe (po 1 dla: meatSoup, vegSoup, meatMain, vegMain) w języku "${appState.lang}".

Zasady:

1. Sezon: ${season}. Magazyn Zero-Waste do priorytetowego zużycia: "${stock || "brak"}".

2. NIE powtarzaj dań ze stałej karty: "${regular || "brak"}" ani tych istniejących: "${existingNames}".

3. Nazwy zup czyste (bez pisania na jakim są wywarze), chipsy warzywne TYLKO do zup typu krem.

4. Jeśli coś się piecze lub gotuje sous-vide, podaj temperaturę i czas w polu tech.

5. Podaj komplet składników z gramaturą brutto na 1 porcję, odpadem %, jednostką (g lub ml) i ceną za 1g/1ml w PLN (np. 0.025 dla 25 zł/kg).`;

const schema = {

type: "OBJECT",

properties: {

items: {

type: "ARRAY",

items: {

type: "OBJECT",

properties: {

slot: { type: "STRING" },

titleOrBase: { type: "STRING" },

side: { type: "STRING" },

salad: { type: "STRING" },

yield: { type: "STRING" },

tech: { type: "STRING" },

ingredients: {

type: "ARRAY",

items: {

type: "OBJECT",

properties: {

cat: { type: "STRING" },

gross: { type: "NUMBER" },

waste: { type: "NUMBER" },

unit: { type: "STRING" },

pricePerUnit: { type: "NUMBER" }

required: ["name", "cat", "gross", "waste", "unit", "pricePerUnit"]

}

required: ["slot", "titleOrBase", "yield", "tech", "ingredients"]

}

required: ["items"]

};

try {

const result = await callGeminiJson(prompt, schema);

if (result && Array.isArray(result.items)) {

const metaScale = (appState.lang === "pl") ? 1 : ((COUNTRY_META[appState.lang]?.scale) || 0.25);

let added = 0;

result.items.forEach(item => {

const slot = ["meatSoup", "vegSoup", "meatMain", "vegMain"].includes(item.slot) ? item.slot : null;

if (!slot || !item.titleOrBase) return;

const isSoup = slot === "meatSoup" || slot === "vegSoup";

const formatted = {

yield: item.yield || (isSoup ? "300 ml" : "430 g"),

seasons: [season],

tech: item.tech || "Obróbka termiczna zgodnie ze standardem kuchni.",

ingredients: (item.ingredients || []).map(ing => {

const gross = Math.max(1, Number(ing.gross) || 50);

const waste = Math.min(80, Math.max(0, Number(ing.waste) || 0));

return {

cat: ["meat", "veg", "dairy", "dry", "liquids", "spices"].includes(ing.cat) ? ing.cat : "veg",

gross,

waste,

net: Math.round(gross * (1 - waste / 100) * 10) / 10,

unit: ing.unit === "ml" ? "ml" : "g",

pricePerUnit: +((Number(ing.pricePerUnit) || 0.01) * metaScale).toFixed(4)

};

})

};

if (isSoup) {

formatted.title = item.titleOrBase;

} else {

formatted.base = item.titleOrBase;

formatted.side = item.side || "Ziemniaki gotowane z wody z koperkiem";

formatted.salad = item.salad || "Surówka sezonowa";

verifyAndHarmonizeDish(formatted, false);

}

appState.aiCustomPool[slot].push(formatted);

added++;

});

const totalCount = ["meatSoup", "vegSoup", "meatMain", "vegMain"].reduce((acc, s) => acc + buildSlotPool(s).length, 0);

const badge = document.getElementById("auto-db-badge");

if (badge) badge.textContent = `🔄 Baza auto-odnawiana: ${totalCount * 8}+ kombinacji`;

savePersistentState();

if (showFeedback) {

showToast(added > 0 ? `✨ AI-Chef dodał ${added} nowe autorskie receptury do bazy!` : "✨ Baza receptur jest aktualna i gotowa!");

}

} catch (e) {

if (showFeedback) showToast("✨ Użyto rozszerzonej bazy lokalnej Szefa Kuchni.");

} finally {

if (banner) banner.classList.add("hidden");

}

// =========================================================================

// 7. CALCULATIONS, TTK, PROCUREMENT & UI RENDERING

// =========================================================================

function computeDishCost(dishObj) {

if (!dishObj || !Array.isArray(dishObj.ingredients)) return 0;

return dishObj.ingredients.reduce((sum, ing) => {

return sum + (Number(ing.gross) || 0) * (Number(ing.pricePerUnit) || 0);

}, 0);

}

function detectAllergensForDish(dishObj) {

const txt = [

dishObj.title || "",

dishObj.base || "",

dishObj.side || "",

dishObj.salad || "",

...(dishObj.ingredients || []).map(i => i.name || "")

].join(" ").toLowerCase();

const found = [];

if (/jajk|jajecz/.test(txt)) found.push("Jaja");

if (/dorsz|łosoś|ryb|sandacz/.test(txt)) found.push("Ryby");

if (/orzech|migdał/.test(txt)) found.push("Orzechy");

if (/seler|włoszczyzn/.test(txt)) found.push("Seler");

if (/musztard|gorczyc/.test(txt)) found.push("Gorczyca");

if (/sezam/.test(txt)) found.push("Sezam");

return found;

}

function recalculateAll() {

const monThu = Math.max(1, parseInt(getElVal("input-portions-mon-thu", "50")) || 50);

const fri = Math.max(1, parseInt(getElVal("input-portions-fri", "70")) || 70);

const vegShare = (parseInt(getElVal("input-veg-share", "30")) || 30) / 100;

const targetFc = parseFloat(getElVal("input-target-fc", "13.50")) || 13.50;

const guestPrice = parseFloat(getElVal("input-guest-price", "39")) || 39;

let totalMeatSetCost = 0;

let totalVegSetCost = 0;

let weeklyProcurementCost = 0;

let totalPortionsWeek = 0;

appState.profile.days.forEach((day, idx) => {

const dayPortions = idx === 4 ? fri : monThu;

const vegPortions = Math.round(dayPortions * vegShare);

const meatPortions = Math.max(0, dayPortions - vegPortions);

const meatSet = computeDishCost(day.meatSoup) + computeDishCost(day.meatMain);

const vegSet = computeDishCost(day.vegSoup) + computeDishCost(day.vegMain);

totalMeatSetCost += meatSet;

totalVegSetCost += vegSet;

totalPortionsWeek += dayPortions;

weeklyProcurementCost += (meatSet * meatPortions) + (vegSet * vegPortions);

});

const avgMeat = totalMeatSetCost / 5;

const avgVeg = totalVegSetCost / 5;

const fcPercent = guestPrice > 0 ? ((avgMeat / guestPrice) * 100).toFixed(1) : "0.0";

const grossProfitWeek = (totalPortionsWeek * guestPrice) - weeklyProcurementCost;

const avgFcEl = document.getElementById("kpi-avg-fc");

if (avgFcEl) avgFcEl.textContent = formatMoney(avgMeat);

const fcBadge = document.getElementById("kpi-fc-badge");

if (fcBadge) {

const isOk = avgMeat <= targetFc;

fcBadge.textContent = `${fcPercent}% • ${isOk ? "OK" : "HIGH"}`;

fcBadge.className = `text-[11px] font-semibold px-2 py-0.5 rounded-full ${isOk ? "bg-emerald-100 text-emerald-700" : "bg-rose-100 text-rose-700"}`;

}

const vegFcEl = document.getElementById("kpi-veg-fc");

if (vegFcEl) vegFcEl.textContent = formatMoney(avgVeg);

const totPorEl = document.getElementById("kpi-total-portions");

if (totPorEl) totPorEl.textContent = String(totalPortionsWeek);

const splitEl = document.getElementById("kpi-portions-split");

if (splitEl) splitEl.textContent = `${Math.round((1 - vegShare) * 100)}% 🍖 / ${Math.round(vegShare * 100)}% 🌱`;

const budEl = document.getElementById("kpi-weekly-budget");

if (budEl) budEl.textContent = formatMoney(weeklyProcurementCost);

const profEl = document.getElementById("kpi-profit-badge");

if (profEl) profEl.textContent = `+${formatMoney(grossProfitWeek)}`;

const blockedCount = getRecentBlockedDishNames().size;

const antiRep = document.getElementById("anti-repeat-badge");

if (antiRep) antiRep.textContent = t("anti_repeat_tpl").replace("{n}", blockedCount);

renderWeeklyMenuGrid();

renderTtkView();

renderProcurementView();

renderPrintAndSmmView();

renderHistoryView();

savePersistentState();

}

function renderWeeklyMenuGrid() {

const grid = document.getElementById("weekly-menu-grid");

if (!grid) return;

const dict = I18N[appState.lang] || I18N.pl;

const mondayIso = getElVal("input-week-start", appState.weekStartDate);

const monThuPortions = parseInt(getElVal("input-portions-mon-thu", "50")) || 50;

const friPortions = parseInt(getElVal("input-portions-fri", "70")) || 70;

const stockTokens = getZeroWasteStockKeywords();

grid.innerHTML = appState.profile.days.map((day, dIdx) => {

const dateStr = addDaysToIso(mondayIso, dIdx);

const portions = dIdx === 4 ? friPortions : monThuPortions;

const meatSetCost = computeDishCost(day.meatSoup) + computeDishCost(day.meatMain);

const vegSetCost = computeDishCost(day.vegSoup) + computeDishCost(day.vegMain);

const zwMeatSoup = getMatchedStockBadges(day.meatSoup, stockTokens);

const zwVegSoup = getMatchedStockBadges(day.vegSoup, stockTokens);

const zwMeatMain = getMatchedStockBadges(day.meatMain, stockTokens);

const zwVegMain = getMatchedStockBadges(day.vegMain, stockTokens);

return `

<span class="font-bold text-sm sm:text-base">${escapeHtml(dict.days[dIdx])}</span>

<span class="text-xs text-slate-400 bg-slate-800 px-2.5 py-0.5 rounded-full">${escapeHtml(dateStr)}</span>

<span class="text-xs font-semibold text-emerald-300 bg-emerald-950/80 border border-emerald-700/60 px-2.5 py-0.5 rounded-full">${portions} ${escapeHtml(dict.portions_unit)}</span>

</div>

<span class="text-slate-300">🍖 FC: <strong class="text-white">${formatMoney(meatSetCost)}</strong></span>

<span class="text-slate-300">🌱 FC: <strong class="text-emerald-300">${formatMoney(vegSetCost)}</strong></span>

📋 ${escapeHtml(t("btn_ttk"))}

</button>

</div>

<div class="text-xs font-extrabold uppercase tracking-wider text-slate-400">${escapeHtml(t("sec_soups"))}</div>

<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-rose-100 text-rose-800">${escapeHtml(t("badge_meat_soup"))}</span>

${zwMeatSoup ? `<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-amber-100 text-amber-900 border border-amber-300">♻️ ${escapeHtml(zwMeatSoup)}</span>` : ""}

</div>

<span class="text-xs font-bold text-slate-700">${formatMoney(computeDishCost(day.meatSoup))}</span>

🔄 ${escapeHtml(t("btn_swap"))}

</button>

</div>

${escapeHtml(day.meatSoup.title)} <span class="text-xs text-slate-400">✏️</span>

</div>

<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-emerald-100 text-emerald-800">${escapeHtml(t("badge_veg_soup"))}</span>

${zwVegSoup ? `<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-amber-100 text-amber-900 border border-amber-300">♻️ ${escapeHtml(zwVegSoup)}</span>` : ""}

</div>

<span class="text-xs font-bold text-emerald-800">${formatMoney(computeDishCost(day.vegSoup))}</span>

🔄 ${escapeHtml(t("btn_swap"))}

</button>

</div>

${escapeHtml(day.vegSoup.title)} <span class="text-xs text-slate-400">✏️</span>

</div>

<div class="text-xs font-extrabold uppercase tracking-wider text-slate-400">${escapeHtml(t("sec_mains"))}</div>

<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-amber-100 text-amber-900">${escapeHtml(t("badge_meat_main"))}</span>

${zwMeatMain ? `<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-amber-200 text-amber-950 border border-amber-400">♻️ ${escapeHtml(zwMeatMain)}</span>` : ""}

</div>

<span class="text-xs font-bold text-slate-700">${formatMoney(computeDishCost(day.meatMain))}</span>

🔄 ${escapeHtml(t("btn_swap"))}

</button>

</div>

${escapeHtml(day.meatMain.base)} <span class="text-xs text-slate-400">✏️</span>

</div>

🥔 ${escapeHtml(day.meatMain.side)}

</button>

🥗 ${escapeHtml(day.meatMain.salad)}

</button>

</div>

<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-emerald-100 text-emerald-800">${escapeHtml(t("badge_veg_main"))}</span>

${zwVegMain ? `<span class="text-[11px] font-bold px-2 py-0.5 rounded-md bg-amber-100 text-amber-900 border border-amber-300">♻️ ${escapeHtml(zwVegMain)}</span>` : ""}

</div>

<span class="text-xs font-bold text-emerald-800">${formatMoney(computeDishCost(day.vegMain))}</span>

🔄 ${escapeHtml(t("btn_swap"))}

</button>

</div>

${escapeHtml(day.vegMain.base)} <span class="text-xs text-slate-400">✏️</span>

</div>

🥔 ${escapeHtml(day.vegMain.side)}

</button>

🥗 ${escapeHtml(day.vegMain.salad)}

</button>

</div>

}).join("");

}

function getDishIdentifier(dishObj) {

if (!dishObj) return "";

return String(dishObj.title || dishObj.base || "").toLowerCase().trim();

}

function enforceWeeklyUniqueness(priorityDayIdx = -1) {

let replacedCount = 0;

const order = [];

if (priorityDayIdx >= 0 && priorityDayIdx < 5) order.push(priorityDayIdx);

for (let i = 0; i < 5; i++) {

if (!order.includes(i)) order.push(i);

}

const seenSoups = new Set();

const seenMeatMains = new Set();

const seenVegMains = new Set();

const blockedHistory = getRecentBlockedDishNames();

const regularTerms = getRegularMenuBlockedTerms();

const stockTokens = getZeroWasteStockKeywords();

const selectedSeason = getElVal("input-season", "autumn");

for (const dIdx of order) {

const day = appState.profile.days[dIdx];

if (!day) continue;

["meatSoup", "vegSoup"].forEach(slotKey => {

const id = getDishIdentifier(day[slotKey]);

if (seenSoups.has(id)) {

const pool = buildSlotPool(slotKey);

let candidates = pool.filter(c => {

const cid = getDishIdentifier(c);

return !seenSoups.has(cid) && !blockedHistory.has(cid) && !isDishBlockedByRegularMenu(c, regularTerms);

});

if (!candidates.length) candidates = pool.filter(c => !seenSoups.has(getDishIdentifier(c)));

if (candidates.length) {

candidates.sort((a, b) => scoreCandidate(b, stockTokens, selectedSeason) - scoreCandidate(a, stockTokens, selectedSeason));

day[slotKey] = JSON.parse(JSON.stringify(candidates[0]));

replacedCount++;

}

seenSoups.add(getDishIdentifier(day[slotKey]));

});

[

{ slotKey: "meatMain", seenSet: seenMeatMains },

{ slotKey: "vegMain", seenSet: seenVegMains }

].forEach(({ slotKey, seenSet }) => {

const id = getDishIdentifier(day[slotKey]);

if (seenSet.has(id)) {

const pool = buildSlotPool(slotKey);

let candidates = pool.filter(c => {

const cid = getDishIdentifier(c);

return !seenSet.has(cid) && !blockedHistory.has(cid) && !isDishBlockedByRegularMenu(c, regularTerms);

});

if (!candidates.length) candidates = pool.filter(c => !seenSet.has(getDishIdentifier(c)));

if (candidates.length) {

candidates.sort((a, b) => scoreCandidate(b, stockTokens, selectedSeason) - scoreCandidate(a, stockTokens, selectedSeason));

const picked = JSON.parse(JSON.stringify(candidates[0]));

verifyAndHarmonizeDish(picked, true);

day[slotKey] = picked;

replacedCount++;

}

seenSet.add(getDishIdentifier(day[slotKey]));

});

}

return replacedCount;

}

async function fetchWithRetry(url, options, maxRetries = 4) {

let delay = 800;

for (let attempt = 0; attempt <= maxRetries; attempt++) {

try {

const response = await fetch(url, options);

if (response.ok) return response;

if (response.status === 429 || response.status >= 500) {

if (attempt === maxRetries) return response;

} else {

return response;

}

} catch (err) {

if (attempt === maxRetries) throw err;

}

await new Promise(res => setTimeout(res, delay));

delay *= 2;

}

return null;

}

let _editingDishTarget = null;

function openDishEditModal(dayIdx, slotKey) {

_editingDishTarget = { dayIdx, slotKey };

const dish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const isSoup = slotKey === "meatSoup" || slotKey === "vegSoup";

setElVal("dish-edit-title", isSoup ? (dish.title || "") : (dish.base || ""));

setElVal("dish-edit-tech", dish.tech || "");

const sidesWrap = document.getElementById("dish-edit-sides-wrap");

if (sidesWrap) {

if (isSoup) {

sidesWrap.classList.add("hidden");

} else {

sidesWrap.classList.remove("hidden");

setElVal("dish-edit-side", dish.side || "");

setElVal("dish-edit-salad", dish.salad || "");

const starchList = document.getElementById("starch-suggestions");

if (starchList) {

starchList.innerHTML = [...STARCH_SIDE_POOL.pl, ...GARNISH_ONLY_TOPPINGS.pl]

.map(s => `<option value="${escapeHtml(s.name)}"></option>`).join("");

}

const saladList = document.getElementById("salad-suggestions");

if (saladList) {

saladList.innerHTML = [...SALAD_SIDE_POOL.pl, ...LIGHT_SALAD_ONLY.pl]

.map(s => `<option value="${escapeHtml(s)}"></option>`).join("");

}

const modal = document.getElementById("dish-edit-modal");

if (modal) modal.classList.remove("hidden");

}

function closeDishEditModal() {

const modal = document.getElementById("dish-edit-modal");

if (modal) modal.classList.add("hidden");

}

function openTtkFromDishModal() {

if (!_editingDishTarget) return;

const dayIdx = _editingDishTarget.dayIdx;

closeDishEditModal();

openTtkForDay(dayIdx);

}

function confirmDishEdit() {

if (!_editingDishTarget) return;

const { dayIdx, slotKey } = _editingDishTarget;

const dish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const isSoup = slotKey === "meatSoup" || slotKey === "vegSoup";

const newTitle = getElVal("dish-edit-title", "").trim();

const newTech = getElVal("dish-edit-tech", "").trim();

if (newTitle) {

if (isSoup) dish.title = newTitle;

else dish.base = newTitle;

}

if (newTech) dish.tech = newTech;

if (!isSoup) {

const newSide = getElVal("dish-edit-side", "").trim();

const newSalad = getElVal("dish-edit-salad", "").trim();

dish.side = newSide;

dish.salad = newSalad;

const inferredStarch = inferStarchIngredientFromText(newSide);

syncMainSideIngredients(dish, inferredStarch, newSalad);

}

closeDishEditModal();

const replacedCount = enforceWeeklyUniqueness(dayIdx);

recalculateAll();

if (replacedCount > 0) {

showToast(`✅ Zaktualizowano danie i automatycznie wymieniono ${replacedCount} powtarzającą się pozycję w dalszych dniach tygodnia!`);

} else {

showToast("✅ Zaktualizowano danie, dodatki oraz kartę TTK!");

}

function cycleStarchSide(dayIdx, slotKey) {

const dish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const compat = getCompatibleSidesForDish(dish.base);

const list = compat.starches;

const curIdx = list.findIndex(s => s.name === dish.side);

const next = list[(curIdx + 1) % list.length];

dish.side = next.name;

syncMainSideIngredients(dish, next, dish.salad);

recalculateAll();

showToast(`🥔 ${next.name}`);

}

function cycleSaladSide(dayIdx, slotKey) {

const dish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const compat = getCompatibleSidesForDish(dish.base);

const list = compat.salads;

const curIdx = list.findIndex(s => s === dish.salad);

const next = list[(curIdx + 1) % list.length];

dish.salad = next;

const inferredStarch = inferStarchIngredientFromText(dish.side);

syncMainSideIngredients(dish, inferredStarch, next);

recalculateAll();

showToast(`🥗 ${next}`);

}

let _editingPriceTarget = null;

function openIngredientEditor(dayIdx, slotKey, ingIdx) {

_editingPriceTarget = { dayIdx, slotKey, ingIdx };

const dish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const isNew = ingIdx === -1;

const ing = isNew

? { name: "Nowy składnik", gross: 30, waste: 0, pricePerUnit: 0.02 }

: dish.ingredients[ingIdx];

setElVal("ing-edit-name", ing.name);

setElVal("ing-edit-gross", ing.gross);

setElVal("ing-edit-waste", ing.waste || 0);

setElVal("price-edit-input", +(ing.pricePerUnit * 1000).toFixed(2));

const delBtn = document.getElementById("btn-delete-ing");

if (delBtn) delBtn.style.display = isNew ? "none" : "inline-block";

const modal = document.getElementById("price-edit-modal");

if (modal) modal.classList.remove("hidden");

}

function closePriceEditModal() {

const modal = document.getElementById("price-edit-modal");

if (modal) modal.classList.add("hidden");

}

function confirmIngredientPriceEdit() {

if (!_editingPriceTarget) return;

const { dayIdx, slotKey, ingIdx } = _editingPriceTarget;

const dish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const name = getElVal("ing-edit-name", "Składnik").trim() || "Składnik";

const gross = Math.max(1, parseFloat(getElVal("ing-edit-gross", "50")) || 50);

const waste = Math.min(80, Math.max(0, parseFloat(getElVal("ing-edit-waste", "0")) || 0));

const pricePerKg = Math.max(0, parseFloat(getElVal("price-edit-input", "10")) || 0);

const net = Math.round(gross * (1 - waste / 100) * 10) / 10;

if (ingIdx === -1) {

dish.ingredients.push({

name,

cat: "veg",

gross,

waste,

net,

unit: "g",

pricePerUnit: +(pricePerKg / 1000).toFixed(5)

});

} else {

const target = dish.ingredients[ingIdx];

target.name = name;

target.gross = gross;

target.waste = waste;

target.net = net;

target.pricePerUnit = +(pricePerKg / 1000).toFixed(5);

}

closePriceEditModal();

recalculateAll();

showToast("✅ Zaktualizowano składnik i przeliczono recepturę!");

}

function deleteIngredientFromTtk() {

if (!_editingPriceTarget || _editingPriceTarget.ingIdx < 0) return;

const { dayIdx, slotKey, ingIdx } = _editingPriceTarget;

appState.profile.days[dayIdx][slotKey].ingredients.splice(ingIdx, 1);

closePriceEditModal();

recalculateAll();

showToast("🗑️ Usunięto składnik z karty TTK");

}

// =========================================================================

// 9. TTK, PROCUREMENT, PRINT/SMM, EVENTS & HISTORY VIEWS

// =========================================================================

function setTtkMode(mode) {

appState.ttkMode = mode;

const btnS = document.getElementById("btn-ttk-single");

const btnB = document.getElementById("btn-ttk-batch");

if (btnS && btnB) {

btnS.className = mode === "single" ? "px-3.5 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-white text-slate-900 shadow-sm cursor-pointer" : "px-3.5 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer";

btnB.className = mode === "batch" ? "px-3.5 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-white text-slate-900 shadow-sm cursor-pointer" : "px-3.5 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer";

}

renderTtkView();

}

function openTtkForDay(dayIdx) {

appState.ttkSelectedDay = dayIdx;

switchTab("ttk");

}

function renderTtkView() {

const pills = document.getElementById("ttk-day-pills");

const container = document.getElementById("ttk-cards-container");

if (!pills || !container) return;

const dict = I18N[appState.lang] || I18N.pl;

pills.innerHTML = dict.days.map((d, i) => `

${escapeHtml(d)}

</button>

`).join("");

const dayIdx = appState.ttkSelectedDay;

const day = appState.profile.days[dayIdx];

const monThu = parseInt(getElVal("input-portions-mon-thu", "50")) || 50;

const fri = parseInt(getElVal("input-portions-fri", "70")) || 70;

const vegShare = (parseInt(getElVal("input-veg-share", "30")) || 30) / 100;

const dayTotal = dayIdx === 4 ? fri : monThu;

const vegPortions = Math.max(1, Math.round(dayTotal * vegShare));

const meatPortions = Math.max(1, dayTotal - vegPortions);

const slots = [

{ key: "meatSoup", label: t("badge_meat_soup"), portions: meatPortions },

{ key: "vegSoup", label: t("badge_veg_soup"), portions: vegPortions },

{ key: "meatMain", label: t("badge_meat_main"), portions: meatPortions },

{ key: "vegMain", label: t("badge_veg_main"), portions: vegPortions }

];

container.innerHTML = slots.map(s => {

const dish = day[s.key];

const unitCost = computeDishCost(dish);

const batchCost = unitCost * s.portions;

const mult = appState.ttkMode === "batch" ? s.portions : 1;

const title = dish.title || `${dish.base} + ${dish.side}`;

return `

<div>

<span class="text-[11px] font-bold px-2.5 py-0.5 rounded-md bg-slate-100 text-slate-800">${escapeHtml(s.label)}</span>

<span class="text-xs font-semibold text-slate-500">${escapeHtml(t("lbl_yield"))}: <strong class="text-slate-800">${escapeHtml(dish.yield || "350 g")}</strong></span>

</div>

<h3 class="text-sm sm:text-base font-bold text-slate-900">${escapeHtml(title)}</h3>

${dish.salad ? `<div class="text-xs text-emerald-700 font-medium mt-0.5">🥗 ${escapeHtml(dish.salad)}</div>` : ""}

<tr>

<th class="py-2">${escapeHtml(t("th_ing"))}</th>

<th class="py-2 text-right">${escapeHtml(t("th_gross"))}</th>

<th class="py-2 text-right">${escapeHtml(t("th_waste"))}</th>

<th class="py-2 text-right">${escapeHtml(t("th_net"))}</th>

<th class="py-2 text-right">${escapeHtml(t("th_cost"))}</th>

</tr>

</thead>

${dish.ingredients.map((ing, iIdx) => {

const gVal = ing.gross * mult;

const nVal = (ing.net || ing.gross) * mult;

const cVal = ing.gross * ing.pricePerUnit * mult;

const fmtQty = appState.ttkMode === "batch"

? `${(gVal / 1000).toFixed(2)} ${ing.unit === "ml" ? "l" : "kg"}`

: `${Math.round(gVal)} ${ing.unit}`;

const fmtNet = appState.ttkMode === "batch"

? `${(nVal / 1000).toFixed(2)} ${ing.unit === "ml" ? "l" : "kg"}`

: `${Math.round(nVal)} ${ing.unit}`;

return `

<td class="py-2 font-medium text-slate-800">${escapeHtml(trIng(ing.name))} ✏️</td>

<td class="py-2 text-right font-semibold text-slate-700">${fmtQty}</td>

<td class="py-2 text-right text-slate-400">${ing.waste || 0}%</td>

<td class="py-2 text-right text-slate-600">${fmtNet}</td>

<td class="py-2 text-right font-bold text-slate-900">${formatMoney(cVal)}</td>

</tr>

}).join("")}

</tbody>

</table>

</div>

<button onclick="openIngredientEditor(${dayIdx}, '${s.key}', -1)" class="mt-2.5 text-xs font-semibold text-emerald-700 hover:text-emerald-800 cursor-pointer">+ Dodaj składnik do TTK</button>

</div>

<strong class="text-slate-900">${escapeHtml(t("lbl_tech"))}:</strong> ${escapeHtml(dish.tech)}

</div>

<span class="text-slate-500">${escapeHtml(t("lbl_unit_cost"))}: <strong class="text-slate-900">${formatMoney(unitCost)}</strong></span>

<span class="text-emerald-700">${escapeHtml(t("lbl_batch_cost"))} (${s.portions} por.): <strong>${formatMoney(batchCost)}</strong></span>

</div>

}).join("");

}

function setProcurementSplit(split) {

appState.procurementSplit = split;

["all", "wave1", "wave2"].forEach(k => {

const btn = document.getElementById(`btn-proc-${k}`);

if (btn) {

btn.className = k === split

? "px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-white text-slate-900 shadow-sm cursor-pointer"

: "px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer";

}

});

renderProcurementView();

}

function buildProcurementMap() {

const monThu = parseInt(getElVal("input-portions-mon-thu", "50")) || 50;

const fri = parseInt(getElVal("input-portions-fri", "70")) || 70;

const vegShare = (parseInt(getElVal("input-veg-share", "30")) || 30) / 100;

const dayIndices = appState.procurementSplit === "wave1" ? [0, 1] : (appState.procurementSplit === "wave2" ? [2, 3, 4] : [0, 1, 2, 3, 4]);

const aggregated = {};

dayIndices.forEach(dIdx => {

const day = appState.profile.days[dIdx];

const total = dIdx === 4 ? fri : monThu;

const vegP = Math.max(1, Math.round(total * vegShare));

const meatP = Math.max(1, total - vegP);

const slotPortions = { meatSoup: meatP, vegSoup: vegP, meatMain: meatP, vegMain: vegP };

Object.entries(slotPortions).forEach(([slot, count]) => {

(day[slot].ingredients || []).forEach(ing => {

const cat = ing.cat || "veg";

if (!aggregated[cat]) aggregated[cat] = {};

const key = trIng(ing.name);

if (!aggregated[cat][key]) {

aggregated[cat][key] = { name: key, totalUnits: 0, unit: ing.unit === "ml" ? "l" : "kg", totalCost: 0 };

}

aggregated[cat][key].totalUnits += (ing.gross * count) / 1000;

aggregated[cat][key].totalCost += ing.gross * ing.pricePerUnit * count;

});

return aggregated;

}

function renderProcurementView() {

const grid = document.getElementById("procurement-categories-grid");

if (!grid) return;

const agg = buildProcurementMap();

const catNames = t("cats");

const order = ["meat", "veg", "dairy", "dry", "liquids", "spices"];

grid.innerHTML = order.map(cat => {

const items = Object.values(agg[cat] || {});

if (!items.length) return "";

const catSum = items.reduce((s, it) => s + it.totalCost, 0);

return `

<div>

<h3 class="text-sm font-bold text-slate-900">${escapeHtml(catNames[cat] || cat)}</h3>

<span class="text-xs font-bold text-emerald-700">${formatMoney(catSum)}</span>

</div>

${items.map(it => `

<span>${escapeHtml(it.name)}</span>

<span class="font-bold text-slate-900 shrink-0">${it.totalUnits.toFixed(2)} ${it.unit}</span>

</li>

`).join("")}

</ul>

</div>

}).join("");

}

function copyProcurementList() {

const agg = buildProcurementMap();

const catNames = t("cats");

const lines = [`📦 ZAMÓWIENIE SUROWCÓW — ${appState.venueName}`];

Object.entries(agg).forEach(([cat, map]) => {

lines.push(`\n[${catNames[cat] || cat}]`);

Object.values(map).forEach(it => {

lines.push(`- ${it.name}: ${it.totalUnits.toFixed(2)} ${it.unit}`);

});

const ta = document.createElement("textarea");

ta.value = lines.join("\n");

document.body.appendChild(ta);

ta.select();

document.execCommand("copy");

document.body.removeChild(ta);

showToast("📋 Skopiowano listę zakupów do schowka!");

}

function setPrintScope(scope) {

appState.printScope = scope;

const btnW = document.getElementById("btn-print-week");

const btnD = document.getElementById("btn-print-day");

const selWrap = document.getElementById("print-day-selector-wrap");

if (btnW && btnD) {

btnW.className = scope === "week" ? "px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-white text-slate-900 shadow-sm cursor-pointer" : "px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer";

btnD.className = scope === "day" ? "px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-white text-slate-900 shadow-sm cursor-pointer" : "px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-600 cursor-pointer";

}

if (selWrap) {

if (scope === "day") selWrap.classList.remove("hidden");

else selWrap.classList.add("hidden");

}

renderPrintAndSmmView();

}

function setPrintDayIndex(idx) {

appState.printDayIndex = idx;

renderPrintAndSmmView();

}

function renderPrintAndSmmView() {

const listEl = document.getElementById("printable-days-list");

const smmEl = document.getElementById("smm-post-textarea");

const venueEl = document.getElementById("print-venue-title");

const priceEl = document.getElementById("print-combo-price");

const headEl = document.getElementById("print-main-heading");

const subEl = document.getElementById("print-subtitle-range");

if (!listEl) return;

const dict = I18N[appState.lang] || I18N.pl;

const mondayIso = getElVal("input-week-start", appState.weekStartDate);

const guestPrice = parseFloat(getElVal("input-guest-price", "39")) || 39;

if (venueEl) venueEl.textContent = (appState.venueName || "LUNCH PILOT BISTRO").toUpperCase();

if (priceEl) priceEl.textContent = formatMoney(guestPrice);

const indices = appState.printScope === "day" ? [appState.printDayIndex] : [0, 1, 2, 3, 4];

if (headEl) headEl.textContent = appState.printScope === "day" ? t("print_day_header") : t("print_menu_header");

if (subEl) {

subEl.textContent = appState.printScope === "day"

? `${dict.days[appState.printDayIndex]} (${addDaysToIso(mondayIso, appState.printDayIndex)})`

: `${addDaysToIso(mondayIso, 0)} — ${addDaysToIso(mondayIso, 4)}`;

}

listEl.innerHTML = indices.map(idx => {

const day = appState.profile.days[idx];

const dateStr = addDaysToIso(mondayIso, idx);

const allergens = Array.from(new Set([

...detectAllergensForDish(day.meatSoup),

...detectAllergensForDish(day.vegSoup),

...detectAllergensForDish(day.meatMain),

...detectAllergensForDish(day.vegMain)

])).join(", ");

return `

<span class="font-serif text-base sm:text-lg font-bold text-slate-900">${escapeHtml(dict.days[idx])}</span>

<span class="text-xs text-slate-500">${escapeHtml(dateStr)}</span>

</div>

<div><strong>🍲 Zupa:</strong> ${escapeHtml(day.meatSoup.title)} <span class="text-slate-400">/</span> 🌱 ${escapeHtml(day.vegSoup.title)}</div>

<div><strong>🍖 Danie dnia:</strong> ${escapeHtml(day.meatMain.base)} • <em>${escapeHtml(day.meatMain.side)}</em> • ${escapeHtml(day.meatMain.salad)}</div>

<div><strong>🌱 Wersja Wege:</strong> ${escapeHtml(day.vegMain.base)} • <em>${escapeHtml(day.vegMain.side)}</em> • ${escapeHtml(day.vegMain.salad)}</div>

${allergens ? `<div class="text-[11px] text-slate-400 pt-0.5">Alergeny: ${escapeHtml(allergens)}</div>` : ""}

</div>

}).join("");

if (smmEl) {

const smmLines = [

`🍽️ LUNCH MENU — ${appState.venueName} (${addDaysToIso(mondayIso, 0)} – ${addDaysToIso(mondayIso, 4)})`,

`⏰ Zapraszamy codziennie 12:00 – 16:00 | Zestaw dnia: ${formatMoney(guestPrice)}\n`

];

appState.profile.days.forEach((day, idx) => {

smmLines.push(`📅 ${dict.days[idx].toUpperCase()} (${addDaysToIso(mondayIso, idx)})`);

smmLines.push(`🍲 ${day.meatSoup.title}`);

smmLines.push(`🌱 ${day.vegSoup.title}`);

smmLines.push(`🍖 ${day.meatMain.base} (${day.meatMain.side})`);

smmLines.push(`🥗 ${day.vegMain.base} (${day.vegMain.side})\n`);

});

smmLines.push(`📞 Rezerwacje stolików i zamówienia na wynos w wiadomości prywatnej!`);

smmEl.value = smmLines.join("\n");

}

function copySmmPost() {

const ta = document.getElementById("smm-post-textarea");

if (!ta) return;

ta.select();

document.execCommand("copy");

showToast("📋 Skopiowano gotowy post na Instagram / Telegram!");

}

// =========================================================================

// 10. EVENT & CATERING ORGANIZER MODULE

// =========================================================================

function renderEventView() {

const guests = Math.max(1, parseInt(getElVal("ev-guests", "45")) || 45);

const pricePerGuest = Math.max(0, parseFloat(getElVal("ev-price-per-guest", "145")) || 145);

const evName = getElVal("ev-name", "Bankiet Firmowy");

const evDate = getElVal("ev-date", appState.weekStartDate);

const foodCostPerGuest = appState.eventCourses.reduce((s, c) => s + (Number(c.costPerGuest) || 0), 0);

const totalRevenue = guests * pricePerGuest;

const totalFoodCost = guests * foodCostPerGuest;

const netMargin = totalRevenue - totalFoodCost;

const fcPct = pricePerGuest > 0 ? ((foodCostPerGuest / pricePerGuest) * 100).toFixed(1) : "0.0";

const kpiStrip = document.getElementById("event-kpi-strip");

if (kpiStrip) {

kpiStrip.innerHTML = `

<div class="text-xs text-slate-500">Wartość oferty (Brutto)</div>

<div class="text-xl font-extrabold text-slate-900 mt-1">${formatMoney(totalRevenue)}</div>

</div>

<div class="text-xs text-slate-500">Koszt surowca (Food Cost)</div>

<div class="text-xl font-extrabold text-amber-700 mt-1">${formatMoney(totalFoodCost)} <span class="text-xs font-semibold">(${fcPct}%)</span></div>

</div>

<div class="text-xs text-slate-500">Zysk operacyjny z imprezy</div>

<div class="text-xl font-extrabold text-emerald-700 mt-1">+${formatMoney(netMargin)}</div>

</div>

<div class="text-xs text-slate-500">Koszt surowca / 1 gość</div>

<div class="text-xl font-extrabold text-slate-900 mt-1">${formatMoney(foodCostPerGuest)}</div>

</div>

}

const listEl = document.getElementById("event-courses-list");

if (listEl) {

listEl.innerHTML = appState.eventCourses.map((c, idx) => `

<span class="text-[11px] text-slate-500">Koszt/os:</span>

</div>

</div>

`).join("");

}

const printVenue = document.getElementById("ev-print-venue");

const printTitle = document.getElementById("ev-print-title");

const printMeta = document.getElementById("ev-print-meta");

const printCourses = document.getElementById("ev-print-courses");

const printTotal = document.getElementById("ev-print-total");

if (printVenue) printVenue.textContent = (appState.venueName || "RESTAURACJA").toUpperCase();

if (printTitle) printTitle.textContent = evName.toUpperCase();

if (printMeta) printMeta.textContent = `Data: ${evDate} • ${guests} gości • ${formatMoney(pricePerGuest)} / os.`;

if (printTotal) printTotal.textContent = `Razem: ${formatMoney(totalRevenue)}`;

if (printCourses) {

printCourses.innerHTML = appState.eventCourses.map(c => `

<div class="text-[11px] font-bold uppercase tracking-wider text-purple-800">${escapeHtml(c.type)}</div>

<div class="font-serif text-sm sm:text-base font-semibold text-slate-900">${escapeHtml(c.title)}</div>

</div>

`).join("");

}

function addEventCourse() {

appState.eventCourses.push({

type: "Dodatek / Serwis",

title: "Nowa pozycja bankietowa",

costPerGuest: 6.50,

allergens: "Gluten"

});

renderEventView();

}

function importFromLunchToEvent() {

const d0 = appState.profile.days[0];

const d2 = appState.profile.days[2];

appState.eventCourses = [

{ type: "Zupa powitalna", title: d0.vegSoup.title, costPerGuest: +(computeDishCost(d0.vegSoup) * 1.15).toFixed(2), allergens: "Laktoza" },

{ type: "Danie główne I", title: `${d0.meatMain.base} — ${d0.meatMain.side}`, costPerGuest: +(computeDishCost(d0.meatMain) * 1.15).toFixed(2), allergens: "Laktoza" },

{ type: "Danie główne II", title: `${d2.meatMain.base} — ${d2.meatMain.side}`, costPerGuest: +(computeDishCost(d2.meatMain) * 1.15).toFixed(2), allergens: "Gorczyca" },

{ type: "Opcja Wegetariańska", title: d2.vegMain.base, costPerGuest: +(computeDishCost(d2.vegMain) * 1.15).toFixed(2), allergens: "Gluten, Laktoza" }

];

renderEventView();

showToast("📥 Zaimportowano hity z aktualnego menu lunchowego!");

}

async function generateEventProposalAi() {

const guests = getElVal("ev-guests", "45");

const evType = getElVal("ev-type", "corporate");

showToast("✨ AI układa ofertę bankietową...");

const prompt = `Ułóż 5-daniowe menu bankietowe dla wydarzenia typu "${evType}" dla ${guests} gości w języku "${appState.lang}". Zwróć JSON z tablicą courses (type, title, costPerGuest w PLN).`;

const schema = {

type: "OBJECT",

properties: {

courses: {

type: "ARRAY",

items: {

type: "OBJECT",

properties: {

type: { type: "STRING" },

title: { type: "STRING" },

costPerGuest: { type: "NUMBER" }

required: ["type", "title", "costPerGuest"]

}

required: ["courses"]

};

try {

const res = await callGeminiJson(prompt, schema);

if (res && Array.isArray(res.courses) && res.courses.length) {

const metaScale = (appState.lang === "pl") ? 1 : ((COUNTRY_META[appState.lang]?.scale) || 0.25);

appState.eventCourses = res.courses.map(c => ({

type: c.type,

title: c.title,

costPerGuest: +((Number(c.costPerGuest) || 8) * metaScale).toFixed(2),

allergens: "Gluten, Laktoza"

}));

renderEventView();

showToast("✨ Gotowe! Oferta bankietowa została wygenerowana.");

}

} catch (e) {

importFromLunchToEvent();

}

// =========================================================================

// 11. HISTORY, NAVIGATION, SETTINGS & LOCALSTORAGE PERSISTENCE

// =========================================================================

function saveWeekToHistory() {

const mondayIso = getElVal("input-week-start", appState.weekStartDate);

const dishes = [];

appState.profile.days.forEach(d => {

dishes.push(d.meatSoup.title, d.vegSoup.title, d.meatMain.base, d.vegMain.base);

});

appState.historyLog.unshift({

id: Date.now(),

weekStart: mondayIso,

weekEnd: addDaysToIso(mondayIso, 4),

savedAt: Date.now(),

dishes

});

savePersistentState();

recalculateAll();

showToast("💾 " + t("hist_saved_toast"));

}

function renderHistoryView() {

const container = document.getElementById("history-log-container");

if (!container) return;

if (!appState.historyLog.length) {

container.innerHTML = `<div class="bg-white rounded-2xl border border-slate-200 p-8 text-center text-sm text-slate-500">${escapeHtml(t("hist_empty"))}</div>`;

return;

}

container.innerHTML = appState.historyLog.map(entry => `

<div>

<div class="text-sm font-bold text-slate-900">📅 Tydzień: ${escapeHtml(entry.weekStart)} — ${escapeHtml(entry.weekEnd)}</div>

<div class="text-xs text-slate-500 mt-1">${escapeHtml((entry.dishes || []).slice(0, 8).join(" • "))}...</div>

</div>

<span class="text-xs font-bold px-3 py-1 rounded-full bg-indigo-50 text-indigo-700 border border-indigo-200 shrink-0">🛡️ Aktywna blokada 30 dni</span>

</div>

`).join("");

}

function clearHistoryLog() {

appState.historyLog = [];

savePersistentState();

recalculateAll();

showToast("🗑️ Wyczyszczono historię menu.");

}

function switchTab(tabName) {

appState.activeTab = tabName;

document.querySelectorAll(".workspace-view").forEach(v => v.classList.add("hidden"));

const target = document.getElementById(`view-${tabName}`);

if (target) target.classList.remove("hidden");

document.querySelectorAll(".nav-tab").forEach(btn => {

const isAct = btn.getAttribute("data-tab") === tabName;

if (btn.classList.contains("shrink-0")) {

btn.className = isAct

? "nav-tab shrink-0 px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold bg-emerald-600 text-white"

: "nav-tab shrink-0 px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-300 bg-slate-800";

} else {

btn.className = isAct

? "nav-tab px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold transition-all bg-emerald-600 text-white shadow-sm cursor-pointer"

: "nav-tab px-3 py-1.5 rounded-lg text-xs font-semibold text-slate-300 hover:text-white hover:bg-slate-700/50 transition-all cursor-pointer";

}

});

}

function changeLanguage(langCode) {

appState.lang = langCode;

const dict = I18N[langCode] || I18N.pl;

document.documentElement.lang = langCode;

document.documentElement.dir = dict.dir || "ltr";

appState.currency = dict.currency;

appState.profile = buildLocalizedProfile(langCode);

setElVal("input-target-fc", dict.defaultFc);

setElVal("input-guest-price", dict.defaultGuestPrice);

const countryBadge = document.getElementById("ui-country-badge");

if (countryBadge) countryBadge.textContent = dict.countryBadge;

const cuisinePill = document.getElementById("cuisine-profile-pill");

if (cuisinePill) cuisinePill.textContent = dict.cuisinePill;

document.querySelectorAll(".currency-label").forEach(el => { el.textContent = dict.currency; });

document.querySelectorAll("[data-i18n]").forEach(el => {

const key = el.getAttribute("data-i18n");

if (dict[key]) el.textContent = dict[key];

});

const daySel = document.getElementById("print-day-select");

if (daySel) {

daySel.innerHTML = dict.days.map((dName, i) => `<option value="${i}">${dName}</option>`).join("");

}

enforceWeeklyUniqueness(-1);

recalculateAll();

}

function updateVenueNameLive(val) {

appState.venueName = val;

setElVal("setting-venue-name", val);

renderPrintAndSmmView();

renderEventView();

savePersistentState();

}

function updateVegShareLabel() {

const val = getElVal("input-veg-share", "30");

const lbl = document.getElementById("veg-share-label");

if (lbl) lbl.textContent = `${val}%`;

}

function onStockInputChange() {

recalculateAll();

}

function applyStockNow() {

generateFullWeek(true);

}

function onRegularMenuChange() {

savePersistentState();

}

function onSeasonChange() {

generateFullWeek(false);

}

function openSettingsModal() {

setElVal("setting-venue-name", appState.venueName);

setElVal("setting-currency", appState.currency);

const modal = document.getElementById("settings-modal");

if (modal) modal.classList.remove("hidden");

}

function closeSettingsModal() {

const modal = document.getElementById("settings-modal");

if (modal) modal.classList.add("hidden");

}

function saveSettings() {

appState.venueName = getElVal("setting-venue-name", appState.venueName).trim() || "Restauracja";

appState.currency = getElVal("setting-currency", appState.currency);

setElVal("header-venue-input", appState.venueName);

document.querySelectorAll(".currency-label").forEach(el => { el.textContent = appState.currency; });

closeSettingsModal();

recalculateAll();

renderEventView();

showToast("✅ Zapisano ustawienia lokalu");

}

function savePersistentState() {

try {

const payload = {

lang: appState.lang,

currency: appState.currency,

venueName: appState.venueName,

weekStartDate: getElVal("input-week-start", appState.weekStartDate),

targetFc: getElVal("input-target-fc", "13.50"),

guestPrice: getElVal("input-guest-price", "39"),

monThu: getElVal("input-portions-mon-thu", "50"),

fri: getElVal("input-portions-fri", "70"),

vegShare: getElVal("input-veg-share", "30"),

stock: getElVal("input-stock", ""),

regularMenu: getElVal("input-regular-menu", ""),

season: getElVal("input-season", "autumn"),

days: appState.profile.days,

historyLog: appState.historyLog,

aiCustomPool: appState.aiCustomPool,

eventCourses: appState.eventCourses

};

localStorage.setItem(STORAGE_KEY, JSON.stringify(payload));

} catch (e) {}

}

function loadPersistentState() {

try {

const raw = localStorage.getItem(STORAGE_KEY);

if (!raw) return false;

const data = JSON.parse(raw);

if (!data || !Array.isArray(data.days) || data.days.length !== 5) return false;

appState.lang = data.lang || "pl";

appState.currency = data.currency || "zł";

appState.venueName = data.venueName || "Restauracja Studio Buffo";

appState.weekStartDate = data.weekStartDate || getNextOrCurrentMonday();

appState.profile.days = data.days;

appState.historyLog = Array.isArray(data.historyLog) ? data.historyLog : [];

if (data.aiCustomPool) appState.aiCustomPool = data.aiCustomPool;

if (Array.isArray(data.eventCourses)) appState.eventCourses = data.eventCourses;

const dict = I18N[appState.lang] || I18N.pl;

document.documentElement.lang = appState.lang;

document.documentElement.dir = dict.dir || "ltr";

setElVal("lang-selector", appState.lang);

setElVal("header-venue-input", appState.venueName);

setElVal("input-week-start", appState.weekStartDate);

setElVal("ev-date", appState.weekStartDate);

setElVal("input-target-fc", data.targetFc || dict.defaultFc);

setElVal("input-guest-price", data.guestPrice || dict.defaultGuestPrice);

setElVal("input-portions-mon-thu", data.monThu || 50);

setElVal("input-portions-fri", data.fri || 70);

setElVal("input-veg-share", data.vegShare || 30);

setElVal("input-stock", data.stock || "");

setElVal("input-regular-menu", data.regularMenu || "");

setElVal("input-season", data.season || "autumn");

updateVegShareLabel();

document.querySelectorAll(".currency-label").forEach(el => { el.textContent = appState.currency; });

document.querySelectorAll("[data-i18n]").forEach(el => {

const key = el.getAttribute("data-i18n");

if (dict[key]) el.textContent = dict[key];

});

const daySel = document.getElementById("print-day-select");

if (daySel) {

daySel.innerHTML = dict.days.map((dName, i) => `<option value="${i}">${dName}</option>`).join("");

}

return true;

} catch (e) {

return false;

}

async function swapDish(dayIdx, slotKey, silent = false) {

const currentDish = appState.profile.days[dayIdx][slotKey];

const currentId = getDishIdentifier(currentDish);

const blockedHistory = getRecentBlockedDishNames();

const regularTerms = getRegularMenuBlockedTerms();

const stockTokens = getZeroWasteStockKeywords();

const selectedSeason = getElVal("input-season", "autumn");

const isSoup = slotKey === "meatSoup" || slotKey === "vegSoup";

const weekUsed = new Set();

appState.profile.days.forEach(d => {

if (isSoup) {

weekUsed.add(getDishIdentifier(d.meatSoup));

weekUsed.add(getDishIdentifier(d.vegSoup));

} else {

weekUsed.add(getDishIdentifier(d[slotKey]));

}

});

const pool = buildSlotPool(slotKey);

let candidates = pool.filter(c => {

const id = getDishIdentifier(c);

return id !== currentId && !appState.sessionSeenDishes.has(id) && !weekUsed.has(id) && !blockedHistory.has(id) && !isDishBlockedByRegularMenu(c, regularTerms);

});

if (candidates.length < 4) {

autoExpandDishDatabase(false);

}

if (!candidates.length) {

pool.forEach(c => appState.sessionSeenDishes.delete(getDishIdentifier(c)));

candidates = pool.filter(c => {

const id = getDishIdentifier(c);

return id !== currentId && !weekUsed.has(id) && !blockedHistory.has(id) && !isDishBlockedByRegularMenu(c, regularTerms);

});

}

if (!candidates.length) {

candidates = pool.filter(c => getDishIdentifier(c) !== currentId && !weekUsed.has(getDishIdentifier(c)));

}

if (!candidates.length) return;

candidates.sort((a, b) => (scoreCandidate(b, stockTokens, selectedSeason) - scoreCandidate(a, stockTokens, selectedSeason)) + (Math.random() - 0.5) * 2.5);

const chosen = JSON.parse(JSON.stringify(candidates[0]));

if (!isSoup) {

verifyAndHarmonizeDish(chosen, true);

}

appState.sessionSeenDishes.add(getDishIdentifier(chosen));

appState.profile.days[dayIdx][slotKey] = chosen;

enforceWeeklyUniqueness(dayIdx);

recalculateAll();

if (!silent) {

const matchedZw = getMatchedStockBadges(chosen, stockTokens);

showToast(matchedZw ? `♻️ ${t("btn_swap")} (${matchedZw})` : `🔄 ${t("btn_swap")}`);

}

async function generateFullWeek(prioritizeStock = false) {

const banner = document.getElementById("ai-loading-banner");

if (banner) banner.classList.remove("hidden");

appState.profile.days.forEach(d => {

["meatSoup", "vegSoup", "meatMain", "vegMain"].forEach(s => {

if (d[s]) appState.sessionSeenDishes.add(getDishIdentifier(d[s]));

});

const blockedHistory = getRecentBlockedDishNames();

const regularTerms = getRegularMenuBlockedTerms();

const stockTokens = getZeroWasteStockKeywords();

const selectedSeason = getElVal("input-season", "autumn");

const slots = ["meatSoup", "vegSoup", "meatMain", "vegMain"];

const usedSoupsThisWeek = new Set();

for (const slotKey of slots) {

const pool = buildSlotPool(slotKey);

const usedThisWeek = new Set();

const isSoup = slotKey === "meatSoup" || slotKey === "vegSoup";

for (let dayIdx = 0; dayIdx < 5; dayIdx++) {

let candidates = pool.filter(c => {

const id = getDishIdentifier(c);

const isUsedInWeek = isSoup ? (usedThisWeek.has(id) || usedSoupsThisWeek.has(id)) : usedThisWeek.has(id);

return !appState.sessionSeenDishes.has(id) && !isUsedInWeek && !blockedHistory.has(id) && !isDishBlockedByRegularMenu(c, regularTerms);

});

if (!candidates.length) {

pool.forEach(c => appState.sessionSeenDishes.delete(getDishIdentifier(c)));

candidates = pool.filter(c => {

const id = getDishIdentifier(c);

const isUsedInWeek = isSoup ? (usedThisWeek.has(id) || usedSoupsThisWeek.has(id)) : usedThisWeek.has(id);

return !isUsedInWeek && !blockedHistory.has(id) && !isDishBlockedByRegularMenu(c, regularTerms);

});

}

if (!candidates.length) {

candidates = pool.filter(c => {

const id = getDishIdentifier(c);

return isSoup ? (!usedThisWeek.has(id) && !usedSoupsThisWeek.has(id)) : !usedThisWeek.has(id);

});

}

if (!candidates.length) candidates = pool;

candidates.sort((a, b) => {

const scoreDiff = scoreCandidate(b, stockTokens, selectedSeason) - scoreCandidate(a, stockTokens, selectedSeason);

const jitter = (Math.random() - 0.5) * (prioritizeStock ? 0.5 : 2.5);

return scoreDiff + jitter;

});

const picked = JSON.parse(JSON.stringify(candidates[0]));

if (!isSoup) {

verifyAndHarmonizeDish(picked, true);

}

const pickedId = getDishIdentifier(picked);

usedThisWeek.add(pickedId);

if (isSoup) usedSoupsThisWeek.add(pickedId);

appState.sessionSeenDishes.add(pickedId);

appState.profile.days[dayIdx][slotKey] = picked;

}

enforceWeeklyUniqueness(-1);

autoExpandDishDatabase(false);

if (banner) banner.classList.add("hidden");

runFullMenuAudit(false);

recalculateAll();

if (prioritizeStock && stockTokens.length) {

showToast("♻️ Menu ułożone pod stany magazynowe (Zero-Waste)!");

}

window.onload = function () {

const restored = loadPersistentState();

if (!restored) {

const dict = I18N[appState.lang];

setElVal("header-venue-input", appState.venueName);

setElVal("input-week-start", appState.weekStartDate);

setElVal("ev-date", appState.weekStartDate);

const daySel = document.getElementById("print-day-select");

if (daySel) {

daySel.innerHTML = dict.days.map((dName, i) => `<option value="${i}">${dName}</option>`).join("");

}

enforceWeeklyUniqueness(-1);

runFullMenuAudit(false);

recalculateAll();

renderEventView();

};

</script>

</body>

</html>